铁什么
铁是一种化学元素,它的化学符号是Fe,它的原子序数是26。人类最早发现铁是从天空落下的陨石,陨石含铁的百分比很高(铁陨石中含铁90.85%),是铁和镍、钴的混合物。铁是最常用的金属,是地球上分布最广的金属之一,约占地壳质量的5.1%,居元素分布序列中的第四位(百万分之56300),在宇宙中含量第九。 仅次于氧、硅和铝。是一种柔韧而有延展性的银白色金属。
铁功效与作用
铁的作用 铁是维持生命的主要物质,是制造血红素和肌血球素的主要物质,是促进维生素B族代谢的必要物质。人体内的铁大部分用于制造血红素。血红素在血液细胞每120天更换新细胞时被循环、再利用。与蛋白质结合的铁贮藏在体内,而组织铁(存在于肌血球素中)贮藏在体内的量则非常少。
铁是人体必须的微量元素,是一种无机盐类。它在人体中的作用是非常重要的,在人体的各种生命活动中它起到许多作用,具体来说它具有以下几种功能:
一.促进人体发育,其中包括促进大脑和身体各种机能的发育;
二.铁能增加人体对疾病的抵抗力。铁在人体内具有参与体温调节的功能,能通过调节体温最终达到增强人体抵抗力的作用;
三.铁在人体内能起到调节组织呼吸的作用,从而防止过度疲劳;
四.铁是构成血红素的重要要素,它对预防和治疗因缺铁而引起的贫血有良好的作用;
五.铁有使人体皮肤恢复良好的血色的功能。
含铁高的食物每一百克食物中铁的含量(毫克)
- 肉类
- 鸭血39.6/100克
- 鸡血25/100克
- 鸭肝23.1/100克
- 猪肝22.6/100克
- 熊掌19/100克
- 鸡肝12/100克
- 牛肾9.4/100克
- 猪血8.7/100克
- 羊肝7.5/100克
- 猪腰6.1/100克
- 羊肾5.8/100克
- 香肠5.8/100克
- 猪肺5.3/100克
- 鸭心5.0/100克
- 鸡心4.7/100克
- 鸡胗4.4/100克
- 鸭胗4.3/100克
- 驴肉4.3/100克
- 猪心4.3/100克
- 羊肉3.9/100克
- 牛蹄筋3.2/100克
- 咸肉2.6/100克
- 鸭肉2.5/100克
- 猪肚2.4/100克
- 培根2.4/100克
- 羊排2.3/100克
- 乌鸡2.3/100克
- 鸭肠2.3/100克
- 牛肉2.2/100克
- 鸭腿2.2/100克
- 火腿2.2/100克
- 鸭翅2.1/100克
- 兔肉2/100克
- 猪脑1.9/100克
- 牛肚1.8/100克
- 猪皮1.7/100克
- 猪肘1.5/100克
- 鸡腿1.5/100克
- 猪小排1.4/100克
- 鸡翅1.3/100克
- 鸭掌1.3/100克
- 猪耳朵1.3/100克
- 猪蹄1.1/100克
- 猪大肠1/100克
- 鸡肉0.9/100克
- 午餐肉0.8/100克
- 排骨0.8/100克
- 鸡爪0.4/100克
- 腊肉0.1/100克
- 鱼类
- 黑鱼13/100克
- 泥鳅2.9/100克
- 鱼肚2.6/100克
- 黄鳝2.5/100克
- 鲶鱼2.1/100克
- 鲈鱼2/100克
- 鳗鱼1.5/100克
- 湟鱼1.5/100克
- 鲢鱼1.4/100克
- 沙丁鱼1.4/100克
- 鲫鱼1.3/100克
- 带鱼1.2/100克
- 鲳鱼1.1/100克
- 鲤鱼1/100克
- 桂鱼1/100克
- 比目鱼1/100克
- 青鱼0.9/100克
- 银鱼0.9/100克
- 罗非鱼0.9/100克
- 黄花鱼0.9/100克
- 福寿鱼0.9/100克
- 草鱼0.8/100克
- 鲅鱼0.8/100克
- 鳊鱼0.7/100克
- 乌鳢0.7/100克
- 鳕鱼0.5/100克
- 三文鱼0.4/100克
- 鱼丸/100克
- 调味、腌咸制品
- 五香粉34.4/100克
- 咖喱28.5/100克
- 藕粉17.9/100克
- 豆瓣酱16.4/100克
- 胡椒粉9.1/100克
- 酱油8.6/100克
- 花椒8.4/100克
- 花椒8.4/100克
- 花生酱7.2 /100克
- 醋6/100克
- 花生油2.9/100克
- 芝麻油2.4/100克
- 红糖2.2/100克
- 白醋2.2/100克
- 卤水2.1/100克
- 冰糖1.4/100克
- 味精1.2/100克
- 番茄酱1.1/100克
- 茴香籽0.9/100克
- 白糖0.2/100克
- 料酒0.1/100克
- 水产
- 椰子蟹142/100克
- 发菜85.2/100克
- 蛏子33.6/100克
- 河蚌26.6/100克
- 鲍鱼22.6/100克
- 田螺19.7/100克
- 毛蛤蜊15.3/100克
- 海参13.2/100克
- 淡菜12.5/100克
- 虾米11/100克
- 蛤蜊10.9/100克
- 江虾8.80/100克
- 牡蛎7.1/100克
- 虾皮6.7/100克
- 小龙虾6.4/100克
- 干贝5.6/100克
- 海蜇头5.1/100克
- 生蚝5/100克
- 海蜇皮4.8/100克
- 河虾4/100克
- 海虾3/100克
- 澳洲龙虾3.0/100克
- 河蟹2.9/100克
- 面包蟹2.9/100克
- 甲鱼2.8/100克
- 梭子蟹2.5/100克
- 蜘蛛蟹2.5/100克
- 基围虾2/100克
- 螃蟹1.6/100克
- 青蟹1.6/100克
- 虾1.5/100克
- 田鸡1.5/100克
- 龙虾1.3/100克
- 墨鱼1/100克
- 海带0.9/100克
- 鲜贝0.7/100克
- 章鱼0.6/100克
- 鱿鱼0.5/100克
- 咸鱼0.01/100克
- 蔬菜
- 木耳97.4/100克
- 松蘑86/100克
- 羊肚菌30.7/100克
- 榛蘑25.1/100克
- 地衣21.1/100克
- 口蘑19.4/100克
- 上海青13.80/100克
- 苜蓿9.7/100克
- 苦菊9.4/100克
- 红菇7.5/100克
- 水芹菜6.9/100克
- 苋菜5.4/100克
- 荠菜5.4/100克
- 蒜薹4.2/100克
- 豌豆苗4.2/100克
- 银耳4.1/100克
- 槐花3.6/100克
- 芥菜3.2/100克
- 木耳菜3.2/100克
- 菠菜2.9/100克
- 香菜2.9/100克
- 红萝卜2.8/100克
- 猴头菇2.8/100克
- 茼蒿2.5/100克
- 马兰头2.4/100克
- 枸杞菜2.4/100克
- 春笋2.4/100克
- 空心菜2.3/100克
- 刺儿菜2.3/100克
- 慈菇2.2/100克
- 芥蓝2/100克
- 芥兰2/100克
- 小白菜1.9/100克
- 扁豆1.9/100克
- 油豆角1.9/100克
- 圆茄子1.8/100克
- 韭黄1.7/100克
- 菊花脑1.68/100克
- 韭菜1.6/100克
- 马齿苋1.5/100克
- 豆角1.5/100克
- 芦笋1.4/100克
- 金针菇1.4/100克
- 蒜苗1.4/100克
- 草菇1.3/100克
- 油菜1.2/100克
- 蘑菇1.2/100克
- 红薯1.1/100克
- 芋头1/100克
- 胡萝卜1/100克
- 豇豆1/100克
- 平菇1/100克
- 生菜0.9/100克
- 莴笋0.9/100克
- 茴香0.9/100克
- 圆生菜0.9/100克
- 荷兰豆0.9/100克
- 芹菜0.8/100克
- 土豆0.8/100克
- 青萝卜0.8/100克
- 青蒜0.8/100克
- 大署0.8/100克
- 白菜0.7/100克
- 苦瓜0.7/100克
- 大葱0.7/100克
- 卷心菜0.6/100克
- 牛心菜0.6/100克
- 魔芋0.6/100克
- 菱角0.6/100克
- 笋瓜0.6/100克
- 洋葱0.6/100克
- 豌豆尖0.5/100克
- 油麦菜0.5/100克
- 白萝卜0.5/100克
- 竹笋0.5/100克
- 心里美萝卜0.5/100克
- 红心甘薯0.5/100克
- 黄瓜0.5/100克
- 彩椒0.5/100克
- 杏鲍菇0.5/100克
- 茭白0.4/100克
- 娃娃菜0.4/100克
- 西红柿0.4/100克
- 南瓜0.4/100克
- 丝瓜0.4/100克
- 葫芦0.4/100克
- 香菇0.3/100克
- 蒲菜0.2/100克
- 冬瓜0.2/100克
- 方瓜0.2/100克
- 花菇0.2/100克
- 冬笋0.1/100克
- 佛手瓜0.1/100克
- 绿茄子0.1/100克
- 黄秋葵0.1/100克
- 豆类、豆制品
- 腐竹16.5/100克
- 豆腐皮13.9/100克
- 豆腐丝9.1/100克
- 青豆8.4/100克
- 黄豆8.2/100克
- 蚕豆8.2/100克
- 赤小豆7.4/100克
- 黑豆7/100克
- 绿豆6.5/100克
- 千张6.4/100克
- 豌豆粒4.9/100克
- 豆腐干4.9/100克
- 白扁豆3.6/100克
- 毛豆3.5/100克
- 豆腐1.9/100克
- 鲜豌豆1.7/100克
- 芸豆1/100克
- 黄豆芽0.9/100克
- 绿豆芽0.6/100克
- 花豆0.3/100克
- 果品类
- 葡萄干9.1/100克
- 甘蔗9/100克
- 酸枣6.6/100克
- 车厘子6/100克
- 山核桃5.4/100克
- 腰果4.8/100克
- 杏仁4.3/100克
- 桂圆肉3.9/100克
- 椰蓉3.36/100克
- 葵花籽仁2.9/100克
- 罗汉果2.6/100克
- 红枣2.3/100克
- 核桃2.2/100克
- 草莓1.8/100克
- 椰子1.8/100克
- 板栗1.7/100克
- 金丝小枣1.5/100克
- 南瓜子1.5/100克
- 阿胶枣1.4/100克
- 猕猴桃1.2/100克
- 香梨1.2/100克
- 枇杷1.1/100克
- 金桔1/100克
- 杨梅1/100克
- 鸭梨0.9/100克
- 柠檬0.8/100克
- 桃0.8/100克
- 苹果0.6/100克
- 菠萝0.6/100克
- 杏0.6/100克
- 李子0.6/100克
- 梨0.5/100克
- 白兰瓜0.5mg/100克
- 香蕉0.4/100克
- 荔枝0.4/100克
- 葡萄0.4/100克
- 樱桃0.4/100克
- 桑葚0.4/100克
- 杨桃0.4/100克
- 橙0.4/100克
- 海棠果0.4mg/100克
- 柚子0.3/100克
- 石榴0.3/100克
- 西瓜0.3/100克
- 榴莲0.3/100克
- 山竹0.3/100克
- 芒果0.2/100克
- 柿子0.2/100克
- 木瓜0.2/100克
- 桂圆0.2/100克
- 蓝莓0.2/100克
- 冬枣0.2/100克
- 柑桔0.2/100克
- 番石榴0.2/100克
- 白果0.2/100克
- 无花果0.1/100克
- 红毛丹/100克
- 五谷杂粮
- 燕麦片7/100克
- 燕麦7/100克
- 粉丝6.4/100克
- 大麦6.4/100克
- 薏米3.6/100克
- 糙米2.3/100克
- 红薯粉2/100克
- 年糕1.6/100克
- 香米0.2/100克
- 小米/100克
- 药食
- 冬虫夏草66.5/100克
- 藿香叶28.5/100克
- 车前子25.3/100克
- 甘草21.2/100克
- 鱼腥草9.8/100克
- 茯苓9.4/100克
- 陈皮9.3/100克
- 五味子6.6/100克
- 枸杞子5.4/100克
- 白芷4.4/100克
- 干薄荷4.3/100克
- 香花菜4.2/100克
- 蒲公英叶4/100克
- 香椿3.9/100克
- 紫苏2.6/100克
- 葛根1.6/100克
- 野蒜1.2/100克
- 欧石楠1/100克
- 砂仁0.6/100克
- 乌梅0.5/100克
- 芡实0.5/100克
- 肉桂0.4/100克
- 丁香0.2/100克
- 燕窝/100克
- 人参/100克
- 蜂胶/100克