石榴
石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
适宜人群
一般人群均可食用。适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。
禁忌人群
不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。
石榴的营养元素表
- 元素表
- 63(大卡)
- 1.4(克)
- 0.2(克)
- 18.7(克)
- 0.05(毫克)
- 0.03(毫克)
- 9(毫克)
- 4.91(毫克)
- 9(毫克)
- 71(毫克)
- 231(毫克)
- 0.9(毫克)
- 16(毫克)
- 0.3(毫克)
- 0.14(毫克)
- 0.17(毫克)
- 0.19(毫克)
- 4.8(克)
石榴的营养价值
1.石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。
2.石榴以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
3.石榴果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分。
石榴的功效与作用
1.强身健体
石榴有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效。
2.抑制大肠杆菌
石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏腊的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。
3.驱虫
石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。
4.止血、明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
石榴不能和什么一起吃
石榴+海蟹：刺激肠胃
石榴+螃蟹：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
石榴+河蟹：刺激肠胃
石榴+海参：不易消化
石榴+土豆：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
石榴+柿子：身体不适
石榴+樱桃番茄：影响营养素的吸收
石榴+西红柿：影响营养素的吸收
石榴的选购技巧
1.看光泽亮不亮，如果光亮说明石榴新鲜的。
2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分就会多。
3.看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样；如果是松驰的，那就不新鲜了；外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色，这样剥开里面的石榴大都是坏了的。
4.有些石榴表皮有一点点的小黑点，这个倒不是很重要的，里面仍然是好的。
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