桂圆肉
桂圆又称龙眼、亚荔枝,为中国南方水果,多产于两广地区,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称,与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。其树高一二丈,叶长而略小,开白花,成实于初秋。其实累累而坠,外形圆滚,如弹丸却略小于荔枝,皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白,隐约可见肉里红黑色果核,极似眼珠,故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收,剥去果皮,鲜用,或将果实干燥后,剥取假种皮备用。
适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
禁忌人群
上火发炎症状者、怀孕忌食。
桂圆肉的营养元素表
- 元素表
- 313(大卡)
- 4.6(克)
- 1(克)
- 73.5(克)
- 0.04(毫克)
- 1.03(毫克)
- 8.9(毫克)
- 27(毫克)
- 39(毫克)
- 120(毫克)
- 129(毫克)
- 7.3(毫克)
- 55(毫克)
- 3.9(毫克)
- 0.65(毫克)
- 0.43(毫克)
- 0.65(毫克)
- 3.28(毫克)
- 2(克)
桂圆肉的营养价值
1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。
桂圆肉的功效与作用
味甘、温、平。补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。治思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。
1.健脑安神
桂圆含有多种营养物质,有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤
桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
3.恢复体力
桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆肉的注意事项
虽然说桂圆是一种滋补的水果,但是有些人是不能多吃的,比如一些脾胃不好的人、经常消化不良的人,还有就是经常恶心的人不能吃桂圆,否则的话会加重病情的。还有就是孕妇不要吃桂圆,这是因为吃了桂圆的话可使孕妇有流产的危险。此外糖尿病患者也不要吃桂圆,这是因为桂圆肉中的含有很高的葡萄糖。另外一般人也不宜多吃桂圆,吃多了很容易上火。
桂圆肉的合理搭配
桂圆肉+鸡蛋:补气养血
桂圆肉+当归:补血补气
桂圆肉+大米:补元气
桂圆肉的选购技巧
选购桂圆的时候,首先看它的外形。桂圆颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。桂圆因其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,这样的桂圆肉少核大不好。拣一粒桂圆剥开尝尝,桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜则好。
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