梨为蔷薇科梨属植物,多年生落叶果树,乔木,叶子卵形,花多白色,果子多汁、可食。8-9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种,多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。中国是梨属植物中心发源地之一,亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部,日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地。中国栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原产中国。梨有降血压、清热镇凉的作用,梨皮和梨叶、花、根也均可入药,有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鲜嫩多汗、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称。梨树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,都能生长结果。在一般栽培管理条件下,可获得高产。梨根系发达,垂直根深可达2-3m以上,水平根分布较广,约为冠幅2倍左右。梨干性强,层性较明显。结果早,结果期长,有些品种2-3年即开始结果,盛果期可维持50年以上。
适宜人群

一般人群均可食用。尤适宜咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者。

禁忌人群

慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

梨的营养元素表

元素表
44(大卡)
0.4(克)
0.2(克)
13.3(克)
6(微克)
0.03(毫克)
0.06(毫克)
0.3(毫克)
6(毫克)
1.34(毫克)
9(毫克)
14(毫克)
92(毫克)
2.1(毫克)
8(毫克)
0.5(毫克)
0.62(毫克)
0.07(毫克)
0.46(毫克)
1.14(毫克)
0.7(毫克)
3.1(克)
33(毫克)

梨的营养价值

  1.梨的果肉含有丰富的果浆,葡萄糖和苹果酸等有机酸,另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

  2.新鲜的梨含水量达83%,热量比苹果稍低,其热量主要来源是碳水化合物。

梨的功效与作用

  梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。另外,煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

  1.降血压

  能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。

  2.清肺止咳

  能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。

  3.开胃护肝

  增进食欲,对肝脏具有保护作用。

  4.防癌抗癌

  防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌。

  5.利尿通便

  中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

  梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

  梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰、清热、解毒。

  梨籽:含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

  梨木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。

梨的注意事项

  1.梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

  2.梨含果酸较多,胃酸多者,不可多食。

  3.梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃梨。

  4.血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。

  5.梨含有糖量高,糖尿病者当慎。

  6.梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

  7.用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。

梨不能和什么一起吃

  梨+猪蹄:伤肾脏

  梨+开水:吃梨喝开水,必致腹泻

  梨+蟹:一起吃会影响肠胃消化

  梨+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃

  梨+鹅肉:损伤脾胃

  梨+猪肉:伤肾脏

梨的合理搭配

  梨+冰糖:补充津液

  梨+猪肺:清热润肺、助消化

  梨+蜂蜜:缓解咳嗽

梨的选购技巧

  选购的时,首先看皮色,皮色薄,没有虫蛀,破皮,疤痕和色变的,质量比较好。其次应选择形状饱满,大小适中,没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质,肉质细嫩,脆,果核比较小的,口感比较好。
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