白萝卜
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
适宜人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾虚泄泻者慎食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
白萝卜的营养元素表
- 元素表
- 21(大卡)
- 0.9(克)
- 0.1(克)
- 5(克)
- 3(微克)
- 0.02(毫克)
- 0.03(毫克)
- 0.3(毫克)
- 6.8(微克)
- 21(毫克)
- 0.92(毫克)
- 36(毫克)
- 26(毫克)
- 173(毫克)
- 61.8(毫克)
- 16(毫克)
- 0.5(毫克)
- 0.04(毫克)
- 0.09(毫克)
- 0.3(毫克)
- 0.61(毫克)
- 1(克)
- 20(毫克)
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的功效与作用
萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的注意事项
1.萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
2.萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。
3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
4.生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
白萝卜不能和什么一起吃
白萝卜+何首乌：身体不适
白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰：影响消化
白萝卜+藕：生食寒性较大
白萝卜+菠萝：身体不适
白萝卜+银耳：易患皮炎
白萝卜+木耳：引发皮炎
白萝卜+丝瓜：伤元气
白萝卜的合理搭配
白萝卜+豆腐丝：有利于消化
白萝卜+千张：有利于消化
白萝卜+紫菜：清肺热治咳嗽
白萝卜+豆腐：有利于消化
白萝卜+羊肉：消积滞、化痰热
白萝卜+油豆腐：有利于消化
白萝卜+北豆腐：有利于消化
白萝卜+豆腐干：有利于消化
白萝卜+腐竹：有利于消化
白萝卜+鹅肉：润肺止咳
白萝卜的选购技巧
新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
111
微信关注“老宗医养生在线“订阅号，获最新养生资讯
