铜什么
铜是一种化学元素,它的化学符号是Cu,它的原子序数是29,是一种过渡金属。 铜是呈紫红色光泽的金属,密度为8.92克/立方厘米。熔点1083.4±0.2℃,沸点2567℃。铜是人类发现最早的金属之一,也是最好的纯金属之一,稍硬、极坚韧、耐磨损。还有很好的延展性。导热和导电性能较好。但在潮湿的空气里在其表面可以生成一层绿色的碱式碳酸铜Cu2(OH)2CO3,这叫铜绿。铜元素有很强的杀菌作用,是人体的一种必需的微量元素。
铜功效与作用
铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。铜主要从日常饮食中摄入。世界卫生组织建议,为了维持健康,成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病,可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。
铜在人体内含量约100~150mg,血清铜正常值100~120μg/dl,是人体中含量位居第二的必需微量元素。含铜的酶有酪氨酸酶、单胺氧化酶、超氧化酶、超氧化物歧化酶、血铜蓝蛋白等。铜对血红蛋白的形成起活化作用,促进铁的吸收和利用,在传递电子、弹性蛋白的合成、结缔组织的代谢、嘌呤代谢、磷脂及神经组织形成方面有重要意义。
含铜高的食物每一百克食物中铜的含量(毫克)
- 肉类
- 羊肝4.51/100克
- 鸡胗2.11/100克
- 鸭肝1.31/100克
- 羊排0.75/100克
- 猪肝0.65/100克
- 猪腰0.58/100克
- 猪心0.37/100克
- 猪脑0.32/100克
- 羊肾0.32/100克
- 鸡肝0.32/100克
- 香肠0.31/100克
- 鸡心0.27/100克
- 乌鸡0.26/100克
- 驴肉0.23/100克
- 鸭肉0.21/100克
- 鸭腿0.21/100克
- 鸭胗0.18/100克
- 鸭肠0.18/100克
- 猪小排0.17/100克
- 牛肾0.16/100克
- 猪肘0.13/100克
- 猪里脊肉0.13/100克
- 兔肉0.12/100克
- 排骨0.12/100克
- 咸肉0.11/100克
- 猪肚0.1/100克
- 猪血0.1/100克
- 鸡腿0.09/100克
- 猪蹄0.09/100克
- 猪肺0.08/100克
- 鸡肉0.08/100克
- 鸭血0.08/100克
- 火腿0.08/100克
- 午餐肉0.08/100克
- 牛肚0.07/100克
- 猪大肠0.06/100克
- 鸡翅0.05/100克
- 鸡爪0.05/100克
- 鸡血0.03/100克
- 培根0.03/100克
- 腊肉0.01/100克
- 鱼类
- 针鱼23/100克
- 鳗鱼1.18/100克
- 鲅鱼0.37/100克
- 鲳鱼0.14/100克
- 湟鱼0.12/100克
- 桂鱼0.1/100克
- 鲶鱼0.09/100克
- 泥鳅0.09/100克
- 鲫鱼0.08/100克
- 带鱼0.08/100克
- 鳊鱼0.07/100克
- 鲤鱼0.06/100克
- 鲢鱼0.06/100克
- 青鱼0.06/100克
- 草鱼0.05/100克
- 罗非鱼0.05/100克
- 乌鳢0.05/100克
- 黄鳝0.05/100克
- 鲈鱼0.05/100克
- 福寿鱼0.05/100克
- 黄花鱼0.04/100克
- 三文鱼0.03/100克
- 比目鱼0.02/100克
- 沙丁鱼0.02/100克
- 鳕鱼0.01/100克
- 调味、腌咸制品
- 五香粉1.25/100克
- 花椒1.02/100克
- 花椒1.02/100克
- 咖喱0.8/100克
- 豆瓣酱0.62/100克
- 醋0.35/100克
- 番茄酱0.33/100克
- 胡椒粉0.32/100克
- 藕粉0.22/100克
- 白醋0.2/100克
- 红糖0.15/100克
- 花生油0.15/100克
- 盐0.14/100克
- 味精0.12/100克
- 麻油0.07/100克
- 酱油0.06/100克
- 芝麻油0.05/100克
- 冰糖0.03/100克
- 白糖0.02/100克
- 水产
- 椰子蟹12/100克
- 生蚝11.5/100克
- 牡蛎8.13/100克
- 江虾3.46/100克
- 河蟹2.97/100克
- 虾米2.33/100克
- 螃蟹1.67/100克
- 梭子蟹1.25/100克
- 虾皮1.08/100克
- 小龙虾1.07/100克
- 发菜0.93/100克
- 田螺0.8/100克
- 淡菜0.73/100克
- 鲍鱼0.72/100克
- 墨鱼0.69/100克
- 河虾0.64/100克
- 龙虾0.54/100克
- 基围虾0.5/100克
- 虾0.44/100克
- 海虾0.44/100克
- 蛏子0.38/100克
- 章鱼0.24/100克
- 海蜇头0.21/100克
- 鱿鱼0.2/100克
- 甲鱼0.12/100克
- 海蜇皮0.12/100克
- 蛤蜊0.11/100克
- 河蚌0.11/100克
- 干贝0.1/100克
- 毛蛤蜊0.09/100克
- 海带0.07/100克
- 海参0.05/100克
- 田鸡0.05/100克
- 蔬菜
- 松蘑10.3/100克
- 口蘑5.88/100克
- 羊肚菌2.34/100克
- 红菇2.3/100克
- 茴香1.76/100克
- 榛蘑1.45/100克
- 蒜薹1.24/100克
- 地衣1.13/100克
- 上海青0.87/100克
- 油豆角0.61/100克
- 雪里蕻0.51/100克
- 蘑菇0.49/100克
- 草菇0.4/100克
- 刺儿菜0.37/100克
- 芋头0.37/100克
- 木耳0.32/100克
- 苦菊0.29/100克
- 菊花脑0.29/100克
- 慈菇0.22/100克
- 香菜0.21/100克
- 枸杞菜0.21/100克
- 豌豆苗0.2/100克
- 红薯0.19/100克
- 菱角0.18/100克
- 红心甘薯0.18/100克
- 大署0.17/100克
- 蕨菜0.16/100克
- 春笋0.15/100克
- 甜菜根0.15/100克
- 豆角0.15/100克
- 金针菇0.14/100克
- 苋菜0.13/100克
- 马兰头0.13/100克
- 土豆0.12/100克
- 香菇0.12/100克
- 芥蓝0.11/100克
- 芥兰0.11/100克
- 魔芋0.11/100克
- 藕0.11/100克
- 豇豆0.11/100克
- 圆茄子0.11/100克
- 菠菜0.1/100克
- 韭黄0.1/100克
- 空心菜0.1/100克
- 水芹菜0.1/100克
- 茄子0.1/100克
- 芹菜0.09/100克
- 竹笋0.09/100克
- 小白菜0.08/100克
- 韭菜0.08/100克
- 芥菜0.08/100克
- 胡萝卜0.08/100克
- 平菇0.08/100克
- 银耳0.08/100克
- 大葱0.08/100克
- 芦笋0.07/100克
- 莴笋0.07/100克
- 豌豆尖0.07/100克
- 木耳菜0.07/100克
- 荸荠0.07/100克
- 冬瓜0.07/100克
- 黄秋葵0.07/100克
- 油菜0.06/100克
- 茼蒿0.06/100克
- 心里美萝卜0.06/100克
- 西红柿0.06/100克
- 荷兰豆0.06/100克
- 苦瓜0.06/100克
- 丝瓜0.06/100克
- 彩椒0.06/100克
- 猴头菇0.06/100克
- 杏鲍菇0.06/100克
- 白菜0.05/100克
- 扁豆0.05/100克
- 黄瓜0.05/100克
- 绿茄子0.05/100克
- 蒜苗0.05/100克
- 洋葱0.05/100克
- 青蒜0.05/100克
- 卷心菜0.04/100克
- 牛心菜0.04/100克
- 白萝卜0.04/100克
- 葫芦0.04/100克
- 生菜0.03/100克
- 娃娃菜0.03/100克
- 圆生菜0.03/100克
- 南瓜0.03/100克
- 西葫芦0.03/100克
- 笋瓜0.03/100克
- 油麦菜0.02/100克
- 青萝卜0.02/100克
- 佛手瓜0.02/100克
- 方瓜0.02/100克
- 豆类、豆制品
- 豆腐皮1.86/100克
- 黑豆1.56/100克
- 青豆1.38/100克
- 黄豆1.35/100克
- 腐竹1.31/100克
- 绿豆1.05/100克
- 蚕豆0.99/100克
- 花豆0.94/100克
- 白扁豆0.94/100克
- 豆腐干0.77/100克
- 赤小豆0.64/100克
- 毛豆0.54/100克
- 豌豆粒0.47/100克
- 千张0.46/100克
- 豆腐丝0.29/100克
- 豆腐0.27/100克
- 芸豆0.24/100克
- 鲜豌豆0.22/100克
- 黄豆芽0.14/100克
- 绿豆芽0.1/100克
- 果品类
- 猕猴桃1.87/100克
- 腰果1.43/100克
- 莲子1.33/100克
- 核桃1.17/100克
- 杏仁1.11/100克
- 南瓜子1.11/100克
- 芒果0.66/100克
- 桂圆肉0.65/100克
- 梨0.62/100克
- 葵花籽仁0.56/100克
- 葡萄干0.48/100克
- 白果0.45/100克
- 山核桃0.45/100克
- 罗汉果0.41/100克
- 金丝小枣0.36/100克
- 酸枣0.34/100克
- 红枣0.27/100克
- 红毛丹0.21/100克
- 椰子0.19/100克
- 鸭梨0.19/100克
- 柚子0.18/100克
- 荔枝0.16/100克
- 香蕉0.14/100克
- 柠檬0.14/100克
- 石榴0.14/100克
- 甘蔗0.14/100克
- 榴莲0.12/100克
- 杏0.11/100克
- 海棠果0.11 mg/100克
- 樱桃0.1/100克
- 桂圆0.1/100克
- 车厘子0.1/100克
- 葡萄0.09/100克
- 冬枣0.08/100克
- 番石榴0.08/100克
- 菠萝0.07/100克
- 桑葚0.07/100克
- 金桔0.07/100克
- 苹果0.06/100克
- 柿子0.06/100克
- 枇杷0.06/100克
- 西瓜0.05/100克
- 桃0.05/100克
- 草莓0.04/100克
- 李子0.04/100克
- 蓝莓0.04/100克
- 杨桃0.04/100克
- 柑桔0.04/100克
- 木瓜0.03/100克
- 橙0.03/100克
- 山竹0.03/100克
- 杨梅0.02/100克
- 无花果0.01/100克
- 哈密瓜0.01/100克
- 五谷杂粮
- 黄米0.9/100克
- 大麦0.63/100克
- 小米0.54/100克
- 高粱米0.53/100克
- 小麦0.43/100克
- 糙米0.3/100克
- 薏米0.29/100克
- 面包0.27/100克
- 糯米0.25/100克
- 粳米0.19/100克
- 香米0.13/100克
- 粉丝0.05/100克