维生素B2什么
维生素B2(化学式:C17H20N4O6,式量376.37)又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分(黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用),当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。其病变多表现为口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等,故本品可用于上述疾病的防治。体内维生素B2的储存是很有限的,因此每天都要由饮食提供。维生素B2的两个性质是造成其损失的主要原因:(1)可被光破坏;(2)在碱溶液中加热可被破坏。
维生素B2功效与作用
1、促进发育和细胞的再生;
2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;
3、帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应,统称为口腔生殖综合症;
4、增进视力,减轻眼睛的疲劳;
5、影响人体对铁的吸收;
6、与其他物质结合一起,从而影响生物氧化和能量代谢。
含维生素B2高的食物每一百克食物中维生素B2的含量(毫克)
- 肉类
- 鸭舌44/100克
- 猪肝2.08/100克
- 羊肾2.01/100克
- 羊肝1.75/100克
- 猪腰1.14/100克
- 鸡肝1.1/100克
- 鸭肝1.05/100克
- 牛肾0.85/100克
- 猪心0.48/100克
- 鸭肉0.34/100克
- 乌鸡0.3/100克
- 鸡心0.26/100克
- 牛肉0.24/100克
- 咸肉0.21/100克
- 猪脑0.19/100克
- 猪肺0.18/100克
- 鸭掌0.17/100克
- 猪肚0.16/100克
- 羊肉0.16/100克
- 鸭翅0.16/100克
- 腊肉0.16/100克
- 驴肉0.16/100克
- 猪皮0.14/100克
- 鸡腿0.14/100克
- 牛肚0.13/100克
- 牛蹄筋0.13/100克
- 猪大肠0.11/100克
- 猪里脊肉0.11/100克
- 鸡翅0.11/100克
- 香肠0.11/100克
- 培根0.11/100克
- 兔肉0.1/100克
- 猪蹄0.1/100克
- 鸡胗0.09/100克
- 火腿0.09/100克
- 鸡肉0.08/100克
- 午餐肉0.05/100克
- 鸡血0.04/100克
- 猪血0.04/100克
- 猪小排/100克
- 鱼类
- 黄鳝0.98/100克
- 泥鳅0.33/100克
- 罗非鱼0.17/100克
- 鲈鱼0.17/100克
- 湟鱼0.15/100克
- 乌鳢0.14/100克
- 三文鱼0.14/100克
- 鳕鱼0.13/100克
- 草鱼0.11/100克
- 鲶鱼0.1/100克
- 鲤鱼0.09/100克
- 鲫鱼0.09/100克
- 鲢鱼0.07/100克
- 青鱼0.07/100克
- 鳊鱼0.07/100克
- 桂鱼0.07/100克
- 鲳鱼0.07/100克
- 带鱼0.06/100克
- 银鱼0.05/100克
- 鲅鱼0.04/100克
- 黄花鱼0.04/100克
- 沙丁鱼0.03/100克
- 鳗鱼0.02/100克
- 调味、腌咸制品
- 豆瓣酱0.46/100克
- 花椒0.43/100克
- 花椒0.43/100克
- 咖喱0.25/100克
- 甜面酱0.14/100克
- 酱油0.13/100克
- 胡椒粉0.06/100克
- 醋0.05/100克
- 冰糖0.03/100克
- 番茄酱0.03/100克
- 猪油0.03/100克
- 水产
- 发菜0.54/100克
- 淡菜0.32/100克
- 梭子蟹0.3/100克
- 河蟹0.28/100克
- 田鸡0.28/100克
- 鲜贝0.21/100克
- 田螺0.19/100克
- 小龙虾0.18/100克
- 河蚌0.18/100克
- 鲍鱼0.16/100克
- 海带0.15/100克
- 虾皮0.14/100克
- 毛蛤蜊0.14/100克
- 甲鱼0.14/100克
- 蛤蜊0.13/100克
- 牡蛎0.13/100克
- 虾米0.12/100克
- 蛏子0.12/100克
- 螃蟹0.1/100克
- 虾0.07/100克
- 基围虾0.07/100克
- 章鱼0.06/100克
- 海虾0.05/100克
- 海蜇皮0.05/100克
- 墨鱼0.04/100克
- 海参0.04/100克
- 海蜇头0.04/100克
- 龙虾0.03/100克
- 河虾0.03/100克
- 鱿鱼0.03/100克
- 蔬菜
- 红菇6.9/100克
- 羊肚菌2.25/100克
- 松蘑1.48/100克
- 苜蓿0.73/100克
- 榛蘑0.69/100克
- 木耳0.44/100克
- 胡萝卜0.4/100克
- 茴香0.36/100克
- 蘑菇0.35/100克
- 草菇0.34/100克
- 刺儿菜0.33/100克
- 枸杞菜0.32/100克
- 地衣0.28/100克
- 银耳0.25/100克
- 绿茄子0.2/100克
- 水芹菜0.19/100克
- 金针菇0.19/100克
- 槐花0.18/100克
- 豌豆尖0.16/100克
- 平菇0.16/100克
- 荠菜0.15/100克
- 菊花脑0.15/100克
- 香菜0.14/100克
- 杏鲍菇0.14/100克
- 西兰花0.13/100克
- 马兰头0.13/100克
- 苋菜0.12/100克
- 油菜0.11/100克
- 菠菜0.11/100克
- 芥菜0.11/100克
- 苦菊0.11/100克
- 豌豆苗0.11/100克
- 马齿苋0.11/100克
- 佛手瓜0.1/100克
- 小白菜0.09/100克
- 韭菜0.09/100克
- 茼蒿0.09/100克
- 芥蓝0.09/100克
- 芥兰0.09/100克
- 黄秋葵0.09/100克
- 芹菜0.08/100克
- 菜花0.08/100克
- 空心菜0.08/100克
- 蒜薹0.08/100克
- 竹笋0.08/100克
- 冬笋0.08/100克
- 油豆角0.08/100克
- 香菇0.08/100克
- 口蘑0.08/100克
- 蒜苗0.08/100克
- 雪里蕻0.07/100克
- 油麦菜0.07/100克
- 慈菇0.07/100克
- 豆角0.07/100克
- 豇豆0.07/100克
- 扁豆0.07/100克
- 生菜0.06/100克
- 木耳菜0.06/100克
- 青萝卜0.06/100克
- 菱角0.06/100克
- 白菜0.05/100克
- 芦笋0.05/100克
- 韭黄0.05/100克
- 芋头0.05/100克
- 彩椒0.05/100克
- 大葱0.05/100克
- 百合0.04/100克
- 蒲菜0.04/100克
- 土豆0.04/100克
- 春笋0.04/100克
- 心里美萝卜0.04/100克
- 甜菜根0.04/100克
- 红心甘薯0.04/100克
- 荷兰豆0.04/100克
- 南瓜0.04/100克
- 丝瓜0.04/100克
- 猴头菇0.04/100克
- 青蒜0.04/100克
- 茭白0.03/100克
- 娃娃菜0.03/100克
- 卷心菜0.03/100克
- 牛心菜0.03/100克
- 白萝卜0.03/100克
- 魔芋0.03/100克
- 藕0.03/100克
- 西红柿0.03/100克
- 黄瓜0.03/100克
- 苦瓜0.03/100克
- 西葫芦0.03/100克
- 圆茄子0.03/100克
- 洋葱0.03/100克
- 莴笋0.02/100克
- 山药0.02/100克
- 红萝卜0.02/100克
- 笋瓜0.02/100克
- 冬瓜0.01/100克
- 葫芦0.01/100克
- 方瓜0.01/100克
- 洋茸/100克
- 豆类、豆制品
- 黑豆0.33/100克
- 黄豆0.2/100克
- 青豆0.18/100克
- 豌豆粒0.14/100克
- 蚕豆0.13/100克
- 豆腐丝0.12/100克
- 绿豆0.11/100克
- 赤小豆0.11/100克
- 豆腐皮0.11/100克
- 鲜豌豆0.09/100克
- 黄豆芽0.07/100克
- 毛豆0.07/100克
- 豆腐干0.07/100克
- 腐竹0.07/100克
- 绿豆芽0.06/100克
- 芸豆0.06/100克
- 千张0.05/100克
- 豆腐0.03/100克
- 果品类
- 桂圆肉1.03/100克
- 杏仁0.81/100克
- 金丝小枣0.5/100克
- 罗汉果0.38/100克
- 红枣0.16/100克
- 葵花籽仁0.16/100克
- 核桃0.15/100克
- 桂圆0.14/100克
- 榴莲0.13/100克
- 腰果0.13/100克
- 板栗0.13/100克
- 白果0.1/100克
- 冬枣0.09/100克
- 南瓜子0.09/100克
- 山核桃0.09/100克
- 莲子0.08/100克
- 梨0.06/100克
- 桑葚0.06/100克
- 杨梅0.05/100克
- 番石榴0.05/100克
- 香蕉0.04/100克
- 荔枝0.04/100克
- 柑桔0.04/100克
- 橙0.04/100克
- 红毛丹0.04/100克
- 草莓0.03/100克
- 杏0.03/100克
- 柚子0.03/100克
- 石榴0.03/100克
- 西瓜0.03/100克
- 桃0.03/100克
- 金桔0.03/100克
- 蓝莓0.03/100克
- 杨桃0.03/100克
- 鸭梨0.03/100克
- 枇杷0.03/100克
- 苹果0.02/100克
- 柠檬0.02/100克
- 菠萝0.02/100克
- 李子0.02/100克
- 猕猴桃0.02/100克
- 柿子0.02/100克
- 葡萄0.02/100克
- 樱桃0.02/100克
- 木瓜0.02/100克
- 无花果0.02/100克
- 甘蔗0.02/100克
- 酸枣0.02/100克
- 山竹0.02/100克
- 椰子0.01/100克
- 哈密瓜0.01/100克
- 菠萝蜜/100克
- 五谷杂粮
- 玉米16/100克
- 荞麦0.16/100克
- 薏米0.15/100克
- 大麦0.14/100克
- 燕麦片0.13/100克
- 燕麦0.13/100克
- 黄米0.13/100克
- 小米0.1/100克
- 高粱米0.1/100克
- 粳米0.08/100克
- 面包0.06/100克
- 大米0.05/100克
- 糙米0.05/100克
- 糯米0.04/100克
- 米饭0.03/100克
- 粉丝0.02/100克
- 香米0.02/100克
- 米粉0.01/100克
- 红薯粉/100克
- 药食
- 折耳根12/100克
- 冬虫夏草0.7/100克
- 乌梅0.54/100克
- 白芷0.54/100克
- 枸杞子0.46/100克
- 陈皮0.44/100克
- 甘草0.43/100克
- 干薄荷0.4/100克
- 蒲公英叶0.39/100克
- 藿香叶0.38/100克
- 车前子0.25/100克
- 紫苏0.23/100克
- 夏枯草0.21/100克
- 五味子0.2/100克
- 香椿0.12/100克
- 茯苓0.12/100克
- 野蒜0.12/100克
- 砂仁0.11/100克
- 肉桂0.1/100克
- 芡实0.09/100克
- 丁香0.07/100克
- 葛根0.01/100克
- 人参/100克
- 蜂胶/100克