维生素E什么
维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,其水解产物为生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,预防近视眼发生和发展。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化, 酯水解为酚羟基后为生育酚。人们常误认为维生素E就是生育酚。
维生素E功效与作用
维生素E能促进生殖。它能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性,孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。
其他功能方面还有,保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环。
含维生素E高的食物每一百克食物中维生素E的含量(毫克)
- 肉类
- 羊肝29.93/100克
- 鸭舌23/100克
- 驴肉2.76/100克
- 鸡肝1.88/100克
- 乌鸡1.77/100克
- 鸭肝1.41/100克
- 香肠1.05/100克
- 猪脑0.96/100克
- 鸡胗0.87/100克
- 猪肝0.86/100克
- 猪耳朵0.85/100克
- 鸭心0.81/100克
- 火腿0.8/100克
- 午餐肉0.75/100克
- 猪心0.74/100克
- 牛肚0.51/100克
- 猪大肠0.5/100克
- 猪肺0.45/100克
- 牛肉0.42/100克
- 兔肉0.42/100克
- 猪腰0.34/100克
- 猪肚0.32/100克
- 鸡爪0.32/100克
- 羊肉0.31/100克
- 鸭腿0.27/100克
- 羊排0.26/100克
- 鸡翅0.25/100克
- 鸡血0.21/100克
- 鸭胗0.21/100克
- 鸡肉0.2/100克
- 鸭肉0.2/100克
- 猪血0.2/100克
- 牛肾0.19/100克
- 羊肾0.13/100克
- 猪小排0.11/100克
- 培根0.11/100克
- 排骨0.11/100克
- 鸭血0.1/100克
- 咸肉0.1/100克
- 鸡腿0.03/100克
- 猪蹄0.01/100克
- 鱼类
- 鳗鱼3.6/100克
- 三文鱼2.3/100克
- 草鱼2.03/100克
- 罗非鱼1.91/100克
- 福寿鱼1.91/100克
- 银鱼1.86/100克
- 黄鳝1.34/100克
- 鲤鱼1.27/100克
- 鲳鱼1.26/100克
- 鲢鱼1.23/100克
- 黄花鱼1.19/100克
- 湟鱼1.18/100克
- 乌鳢0.97/100克
- 桂鱼0.87/100克
- 带鱼0.82/100克
- 青鱼0.81/100克
- 泥鳅0.79/100克
- 鲈鱼0.75/100克
- 鲅鱼0.71/100克
- 鲫鱼0.68/100克
- 鲶鱼0.54/100克
- 鳊鱼0.52/100克
- 比目鱼0.5/100克
- 沙丁鱼0.26/100克
- 调味、腌咸制品
- 芝麻油68.53/100克
- 麻油68.53/100克
- 菜籽油60.89/100克
- 花生油42.06/100克
- 五香粉9.59/100克
- 猪油5.21/100克
- 番茄酱4.45/100克
- 花椒2.47/100克
- 花椒2.47/100克
- 甜面酱2.16/100克
- 花生酱2.09 /100克
- 茴香籽0.7/100克
- 豆瓣酱0.57/100克
- 水产
- 江虾11.30/100克
- 花螺7.58/100克
- 淡菜7.35/100克
- 蜘蛛蟹6.97/100克
- 河蟹6.09/100克
- 面包蟹6/100克
- 河虾5.33/100克
- 梭子蟹4.56/100克
- 小龙虾4.31/100克
- 龙虾3.58/100克
- 毛蛤蜊3.54/100克
- 海参3.14/100克
- 螃蟹2.99/100克
- 海蜇头2.82/100克
- 海虾2.79/100克
- 蛤蜊2.41/100克
- 鲍鱼2.2/100克
- 海蜇皮2.13/100克
- 甲鱼1.88/100克
- 海带1.85/100克
- 基围虾1.69/100克
- 干贝1.53/100克
- 墨鱼1.49/100克
- 虾米1.46/100克
- 鲜贝1.46/100克
- 河蚌1.36/100克
- 章鱼1.34/100克
- 鱿鱼0.94/100克
- 虾皮0.92/100克
- 牡蛎0.81/100克
- 田螺0.75/100克
- 虾0.62/100克
- 蛏子0.59/100克
- 田鸡0.55/100克
- 生蚝0.13/100克
- 发菜0.07/100克
- 蔬菜
- 木耳11.34/100克
- 口蘑8.57/100克
- 羊肚菌3.58/100克
- 榛蘑3.34/100克
- 松蘑3.09/100克
- 枸杞菜2.99/100克
- 苦菊2.9/100克
- 豌豆苗2.46/100克
- 油豆角2.39/100克
- 豆角2.24/100克
- 地衣2.24/100克
- 芹菜2.21/100克
- 慈菇2.16/100克
- 甜菜根1.85/100克
- 菠菜1.74/100克
- 木耳菜1.66/100克
- 彩椒1.6/100克
- 扁豆1.4/100克
- 银耳1.26/100克
- 红萝卜1.2/100克
- 金针菇1.14/100克
- 空心菜1.09/100克
- 蒜薹1.04/100克
- 黄秋葵1.03/100克
- 生菜1.02/100克
- 圆生菜1.02/100克
- 荠菜1.01/100克
- 菊花脑1.01/100克
- 茭白0.99/100克
- 韭菜0.96/100克
- 芥蓝0.96/100克
- 芥兰0.96/100克
- 茼蒿0.92/100克
- 白萝卜0.92/100克
- 西兰花0.91/100克
- 油菜0.88/100克
- 苦瓜0.85/100克
- 蒜苗0.81/100克
- 香菜0.8/100克
- 青蒜0.8/100克
- 平菇0.79/100克
- 蕨菜0.78/100克
- 白菜0.76/100克
- 芥菜0.74/100克
- 马兰头0.72/100克
- 小白菜0.7/100克
- 茴香0.7/100克
- 荸荠0.65/100克
- 豇豆0.65/100克
- 杏鲍菇0.6/100克
- 西红柿0.57/100克
- 蘑菇0.56/100克
- 绿茄子0.55/100克
- 卷心菜0.5/100克
- 牛心菜0.5/100克
- 黄瓜0.49/100克
- 猴头菇0.46/100克
- 油麦菜0.45/100克
- 芋头0.45/100克
- 胡萝卜0.41/100克
- 草菇0.4/100克
- 方瓜0.37/100克
- 苋菜0.36/100克
- 南瓜0.36/100克
- 韭黄0.34/100克
- 土豆0.34/100克
- 西葫芦0.34/100克
- 水芹菜0.32/100克
- 荷兰豆0.3/100克
- 大葱0.3/100克
- 笋瓜0.29/100克
- 红心甘薯0.28/100克
- 雪里蕻0.27/100克
- 大署0.25/100克
- 青萝卜0.22/100克
- 丝瓜0.22/100克
- 莴笋0.19/100克
- 洋葱0.14/100克
- 魔芋0.11/100克
- 豌豆尖0.1/100克
- 冬瓜0.08/100克
- 竹笋0.05/100克
- 刺儿菜0.01/100克
- 豆类、豆制品
- 豆腐干29.63/100克
- 腐竹27.84/100克
- 千张23.38/100克
- 豆腐皮20.63/100克
- 黄豆18.9/100克
- 黑豆17.36/100克
- 赤小豆14.36/100克
- 青豆10.09/100克
- 豆腐丝9.76/100克
- 豌豆粒8.47/100克
- 花豆6.13/100克
- 豆腐2.71/100克
- 毛豆2.44/100克
- 蚕豆1.6/100克
- 鲜豌豆1.21/100克
- 黄豆芽0.8/100克
- 绿豆芽0.19/100克
- 芸豆0.07/100克
- 果品类
- 葵花籽仁79.09/100克
- 菠萝蜜52mg/100克
- 核桃43.2/100克
- 白果24.7/100克
- 山核桃14.08/100克
- 南瓜子13.25/100克
- 桑葚9.87/100克
- 石榴4.91/100克
- 腰果3.17/100克
- 红枣3.04/100克
- 猕猴桃2.43/100克
- 榴莲2.28/100克
- 樱桃2.22/100克
- 车厘子2.22/100克
- 莲子2.17/100克
- 苹果2.12/100克
- 甘蔗2.12/100克
- 无花果1.82/100克
- 蓝莓1.7/100克
- 金桔1.58/100克
- 桃1.54/100克
- 梨1.34/100克
- 金丝小枣1.31/100克
- 芒果1.21/100克
- 柠檬1.14/100克
- 柿子1.12/100克
- 杏0.95/100克
- 柑桔0.92/100克
- 杨梅0.81/100克
- 李子0.74/100克
- 草莓0.71/100克
- 葡萄0.7/100克
- 橙0.56/100克
- 山竹0.36/100克
- 鸭梨0.31/100克
- 木瓜0.3/100克
- 香蕉0.24/100克
- 枇杷0.24/100克
- 冬枣0.19/100克
- 西瓜0.1/100克
- 五谷杂粮
- 小米3.63/100克
- 燕麦3.07/100克
- 薏米2.08/100克
- 小麦1.82/100克
- 面包1.66/100克
- 米粉1.6/100克
- 大麦1.23/100克
- 年糕1.15/100克
- 大米0.46/100克
- 糙米0.46/100克
- 黑米0.22/100克