烟酸

烟酸什么

    烟酸也称作维生素B3,或维生素PP,分子式:C6H5NO2,耐热,能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

烟酸功效与作用

  促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。

含烟酸高的食物每一百克食物中烟酸的含量(毫克)

肉类

羊肝22.1/100克

猪肝15/100克

鸡肝11.9/100克

鸡心11.5/100克

午餐肉11.1/100克

火腿8.6/100克

羊肾8.4/100克

猪腰8/100克

牛肾7.7/100克

乌鸡7.1/100克

鸭肝6.9/100克

猪心6.8/100克

猪肘6.6/100克

鸡腿6/100克

兔肉5.8/100克

鸡翅5.3/100克

排骨5.3/100克

羊肉5.2/100克

鸡肉5/100克

猪小排4.5/100克

羊排4.5/100克

培根4.5/100克

香肠4.4/100克

鸭腿4.2/100克

牛肉4.1/100克

猪肚3.7/100克

咸肉3.5/100克

鸡胗3.4/100克

猪脑2.8/100克

牛肚2.5/100克

驴肉2.5/100克

鸡爪2.4/100克

鸭肉2.4/100克

鸭翅2.4/100克

猪大肠1.9/100克

猪肺1.8/100克

猪蹄1.5/100克

鸭掌1.1/100克

牛蹄筋0.7/100克

猪皮0.63/100克

猪血0.3/100克

鸡血0.1/100克
蛋、奶

奶酪0.6/100克

鸡蛋0.2/100克

鹌鹑蛋0.1/100克

咸鸭蛋0.1/100克

鸭蛋0..2/100克
鱼类

三文鱼8.8/100克

泥鳅6.2/100克

桂鱼5.9/100克

比目鱼4.5/100克

黄鳝3.7/100克

罗非鱼3.3/100克

鲈鱼3.1/100克

青鱼2.9/100克

草鱼2.8/100克

带鱼2.8/100克

鲤鱼2.7/100克

鳕鱼2.7/100克

鲫鱼2.5/100克

鲢鱼2.5/100克

鲶鱼2.5/100克

乌鳢2.5/100克

黄花鱼2.3/100克

鲅鱼2.1/100克

鲳鱼2.1/100克

沙丁鱼2/100克

鳊鱼1.7/100克

湟鱼1.5/100克

银鱼0.2/100克
调味、腌咸制品

茴香籽7.1/100克

咖喱7/100克

番茄酱5.6/100克

豆瓣酱2.4/100克

花生酱2 /100克

甜面酱2/100克

胡椒粉1.8/100克

酱油1.7/100克

花椒1.6/100克

花椒1.6/100克

五香粉1.5/100克

1.4/100克

藕粉0.4/100克

味精0.3/100克

红糖0.3/100克
水产

田鸡9/100克

章鱼5.4/100克

虾米5/100克

龙虾4.3/100克

淡菜4.3/100克

甲鱼3.3/100克

虾皮3.1/100克

基围虾2.9/100克

小龙虾2.7/100克

螃蟹2.5/100克

鲜贝2.5/100克

海虾1.9/100克

梭子蟹1.9/100克

墨鱼1.8/100克

1.7/100克

河蟹1.7/100克

蛤蜊1.5/100克

生蚝1.5/100克

牡蛎1.4/100克

毛蛤蜊1.4/100克

海带1.3/100克

蛏子1.2/100克

发菜0.9/100克

河蚌0.7/100克

海蜇头0.3/100克

鲍鱼0.2/100克

海参0.1/100克
蔬菜

口蘑44.3/100克

红菇19.5/100克

羊肚菌8.8/100克

草菇8/100克

榛蘑7.5/100克

茴香7.1/100克

槐花6.6/100克

魔芋6/100克

银耳5.3/100克

上海青4.80/100克

金针菇4.1/100克

蘑菇4/100克

杏鲍菇3.68/100克

平菇3.1/100克

木耳2.5/100克

香菜2.2/100克

刺儿菜2.2/100克

苜蓿2.2/100克

香菇2/100克

菱角1.5/100克

慈菇1.4/100克

油豆角1.4/100克

枸杞菜1.3/100克

豌豆苗1.1/100克

土豆1.1/100克

芥蓝1/100克

水芹菜1/100克

芥兰1/100克

黄秋葵1/100克

豆角0.9/100克

扁豆0.9/100克

韭菜0.8/100克

苋菜0.8/100克

空心菜0.8/100克

马兰头0.8/100克

豇豆0.8/100克

油菜0.7/100克

小白菜0.7/100克

芦笋0.7/100克

百合0.7/100克

韭黄0.7/100克

马齿苋0.7/100克

芋头0.7/100克

荸荠0.7/100克

荷兰豆0.7/100克

娃娃菜0.61/100克

菠菜0.6/100克

茼蒿0.6/100克

苦菊0.6/100克

菊花脑0.6/100克

木耳菜0.6/100克

胡萝卜0.6/100克

竹笋0.6/100克

冬笋0.6/100克

茄子0.6/100克

西红柿0.6/100克

绿茄子0.6/100克

方瓜0.6/100克

青蒜0.6/100克

油麦菜0.56/100克

芥菜0.5/100克

蒜薹0.5/100克

蒲菜0.5/100克

地衣0.5/100克

蒜苗0.5/100克

大葱0.5/100克

豌豆尖0.49/100克

芹菜0.4/100克

生菜0.4/100克

卷心菜0.4/100克

圆生菜0.4/100克

牛心菜0.4/100克

春笋0.4/100克

心里美萝卜0.4/100克

苦瓜0.4/100克

南瓜0.4/100克

丝瓜0.4/100克

葫芦0.4/100克

白萝卜0.3/100克

山药0.3/100克

冬瓜0.3/100克

洋葱0.3/100克

甜菜根0.2/100克

西葫芦0.2/100克

猴头菇0.2/100克

红萝卜0.1/100克

佛手瓜0.1/100克

莴笋/100克
豆类、豆制品

白扁豆7.7/100克

青豆3/100克

花豆3/100克

豌豆粒2.4/100克

鲜豌豆2.3/100克

黄豆2.1/100克

绿豆2/100克

黑豆2/100克

赤小豆2/100克

蚕豆1.9/100克

豆腐皮1.5/100克

毛豆1.4/100克

芸豆0.8/100克

腐竹0.8/100克

黄豆芽0.6/100克

绿豆芽0.5/100克

豆腐丝0.5/100克

豆腐干0.3/100克

豆腐0.2/100克

千张0.2/100克
果品类

罗汉果9.7/100克

桂圆肉8.9/100克

菠萝蜜7mg/100克

葵花籽仁4.5/100克

莲子4.2/100克

杏仁3.9/100克

南瓜子1.8/100克

桂圆1.3/100克

腰果1.3/100克

板栗1.2/100克

榴莲1.19/100克

荔枝1.1/100克

核桃1/100克

山核桃1/100克

酸枣0.9/100克

红枣0.9/100克

香蕉0.7/100克

0.7/100克

杨桃0.7/100克

柠檬0.6/100克

0.6/100克

樱桃0.6/100克

冬枣0.51/100克

椰子0.5/100克

李子0.4/100克

柑桔0.4/100克

金丝小枣0.4/100克

红毛丹0.31/100克

草莓0.3/100克

0.3/100克

猕猴桃0.3/100克

柚子0.3/100克

芒果0.3/100克

柿子0.3/100克

木瓜0.3/100克

金桔0.3/100克

杨梅0.3/100克

0.3/100克

山竹0.3/100克

枇杷0.3/100克

番石榴0.3/100克

苹果0.2/100克

菠萝0.2/100克

葡萄0.2/100克

西瓜0.2/100克

蓝莓0.2/100克

甘蔗0.2/100克

鸭梨0.2/100克

车厘子0.2/100克

无花果0.1/100克
五谷杂粮

大麦3.9/100克

薏米2/100克

面包1.7/100克

小米1.5/100克

燕麦1.2/100克

香米0.42/100克
药食

枸杞子4/100克

冬虫夏草3.3/100克

沙参2.7/100克

砂仁2.6/100克

乌梅2.3/100克

陈皮2.1/100克

蒲公英叶1.9/100克

五味子1.5/100克

藿香叶1.2/100克

夏枯草1.2/100克

甘草1/100克

白芷1/100克

香椿0.9/100克

葛根0.4/100克

芡实0.4/100克

茯苓0..4/100克
其他

绿茶8/100克

红茶6.2/100克

麦芽糖2.1/100克

巧克力1.4/100克

可可粉1.4/100克

爆米花1.19/100克

黄酒0.5/100克

酸奶0.2/100克

牛奶0.1/100克

豆浆0.1/100克

蜂蜜0.1/100克

土三七0.9/100克