叶酸

　　　　叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素。 　　叶酸（folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。

　　1）作为体内生化反应中一碳单位转移酶系的辅酶，起着一碳单位传递体的作用。 　　2）参与嘌呤和胸腺嘧啶的合成，进一步合成DNA和RNA。 　　3）参与氨基酸代谢，在甘氨酸与丝氨酸、组氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸与蛋氨酸之间的相互转化过程中充当一碳单位的载体。 　　4）参与血红蛋白及甲基化合物如肾上腺素、胆碱、肌酸等的合成。 　　叶酸对蛋白质、核酸的合成及各种氨基酸的代谢有重要作用。