“小清新”美食：五大夏季不得不爱的理由

　　“小清新”美食为何独受恩宠？

　　1.中医认为，莲藕性寒，甘凉入胃，能祛瘀凉血，清烦热，适用于酒醉、咯血、吐血等症状。而夏季天气燥热，人体很容易出现烦躁，两者恰能相辅相成。

　　2.孕妇产后禁食生冷，但唯独不限制莲藕，因为莲藕能祛瘀，将莲藕加热，其药性也由凉转温，能养胃滋阴，健脾益气，是很好的食补方。

　　3.莲藕加工后制成的藕粉既营养又容易被消化，能养血止血、调中开胃。

　　4.冬吃萝卜夏吃姜的说法被人们所接受，姜片性阳，具有很好的补充阳气的作用，搭配莲藕，不仅在味道上有所提升，功效上也更上一层楼。

　　5.莲藕虽好，但一定要注意，脾胃虚寒患者不宜生吃莲藕，而且烹饪莲藕时应该采用砂锅，切勿使用铁锅。

　　》》姜末藕做法也是一大优势

　　夏季炎热，只要有些许动作，就会让人汗流浃背，尤其是烹饪，烹饪熟食时，在炉火旁，汗水都能连成线，所以制作姜末藕，就能很好的避免这一情况。

　　食材：莲藕400克、食盐、姜片、食醋、芝麻油、白砂糖。

　　烹饪方法：1.把莲藕洗净切片，同时把姜去皮切末。

　　2.小锅内添加适量的清水，大火烧开后把藕片放入，煮至藕片变色即可捞出，非常快，也就一分钟左右。

　　3.藕片捞出后立即放入冷水下冲凉，就能保持脆嫩口感。

　　4.控干水分，加入姜末、食醋、白砂糖、食盐、芝麻油一起混合，摆盘即可上桌。

　　制作方便简单，口感脆嫩，营养价值丰富，这样的美食怎能不让人心动？