周末在家闲着没事做，就想着做什么好吃的给自己吃。可做什么给自己吃呢？突然想到了小时母亲常给我做的天菜芯素鸡羹，那个味道太鲜美了。就去超市买了天菜芯、素鸡，准备自己做一碗。可这样的美食怎能独自一个人吃呢，今天宗医君就分享给大家，让大家也尝一尝它的美味。
天菜芯
天菜芯又称天菜，它的历史非常悠久，据史书记载，它在明嘉靖三十九年就已经被人们用来栽培，如今已经是各个饭店以及广大市民餐桌上的常见佳肴。一般在制作它时可以把它先用水煮一下，去掉苦味。它含有丰富的叶绿素、维生素、和人体所需的氨基酸，常常食用它可以起到抗癌、防衰老的作用。
素鸡它并不是鸡，它只是一种传统的豆制食品，分布在我国的中部和南方，它的味道与肉难以分辨，所以取名叫素鸡。它还可以做成各种形状，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和钙，常常食用它可以可除掉附在血管壁上的胆固醇、防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏。
天菜芯素鸡羹
天菜芯素鸡羹
做法：
1.先将素鸡洗干净，把它切开放水里泡一下。。
2.把天菜芯洗干净，沥干水弄成小片放在碗里备用。
3.在炒锅里加入适量的油，待油热后，把生姜末放一点，再把天菜芯下锅翻炒。
4.在锅里加入一些水，待水开后把素鸡切成小块放入锅内。
5.把生粉倒入碗里，加入适量的水，进行搅拌倒入锅里。
6.等水沸腾时，加入盐调味就可以起锅了。
以上就是我为大家介绍的天菜芯素鸡羹，希望大家喜欢。
