黑米+鸡蛋:破坏营养价值
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- 黑米的营养价值
- 1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
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- 黑米的功效与作用
- 现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。1.抗衰老、预防动脉硬化黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。2.低血糖黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。3.控制血压、减少患心脑血管疾病黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
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- 黑米的注意事项
- 黑米的存储黑米要保存在通风、阴凉处。如果选购袋装密封黑米,可直接放通风处即可。散装黑米需要放入保鲜袋或不锈钢容器内,密封后置于阴冷通风处保存。黑米的食用方法1.黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作。2.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。3.淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分。
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- 黑米的合理搭配
- 黑米+薏仁豆浆:黑米,薏仁,黄豆三黑米浆:黑芝麻,黑枣,黑豆,黑小米黑米+北海道牛奶吐司:高筋面粉,牛奶,高筋面粉,淡奶油,老面团,牛奶,炼乳,黄油,煮熟黑米,中种面团,盐,砂糖,鸡蛋红豆+黑米粥:有机红豆,有机黑米,冰糖黑米+红豆包:中筋面粉,黑米粉,红豆沙,水,鸡蛋,黄油,细砂糖,盐,酵母黑米饭+面包:高筋面粉,草莓天然酵种,煮熟黑米,水,盐
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- 猪小排的合理搭配
- 猪小排+冬瓜:祛湿查看菜谱猪小排+藕:滋阴养肾查看菜谱猪小排+红薯:增加营养素的吸收
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- 鹅肉的注意事项
- 1.一般人都可食用。尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。3.鹅肉不宜与鸭梨同吃,同食容易使人生热病发烧;忌鸡蛋,同食会伤元气;忌茄子,同食伤肾脏。4.每餐约100克,不宜过量食用,食多不易消化。