竹笋的注意事项

　　1 食用前先用开水焯过，尽量将笋中的草酸去除。

　　2 竹笋性寒，故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。

　　3 竹笋含较多的粗纤维，容易使胃肠蠕动加快，还对胃疡、十二脂肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。

　　4 肾炎、肝硬化、肠炎者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食；儿童不宜多食。

　　5 不可多食，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。小儿应少量吃点春笋。老人吃笋一定要细嚼慢咽。

　　6 忌与鹧鸪肉同食，以免发生头痛和咽喉脓肿。