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红薯的合理搭配
红薯+莲子:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者
红薯+猪小排:增加营养素的吸收
红薯+芹菜:降血压
红薯+糙米:减肥
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红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。
红薯的功效与作用
1.抗癌有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。2.通便减肥吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。3.提高免疫力红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。4.抗衰老抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
红薯的选购技巧
1.优先挑选纺锤形状的红薯。2.表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。3.闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
红薯不能和什么一起吃
红薯+鸡肉:同食会腹痛红薯+西红柿:一起吃会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻红薯+柿子:腹胀红薯+香蕉:一起吃会引起身体不适红薯+鸡蛋:一起吃会腹痛红薯+鸡翅:同食会腹痛红薯+海蟹:结石红薯+柴鸡:同食会腹痛红薯+鸡胸脯肉:同食会腹痛红薯+螃蟹:容易在体内凝成柿石红薯+河蟹:结石
兔肉的营养价值
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。兔肉与其他肉类相比,具有“四高四低”的营养特点:高蛋白、高磷脂、高赖酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低尿胺、低热量及富含B族维生素复合物、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。
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明太鱼+香菇:有补脑健脑、防癌抗癌的功效
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