麻辣小龙虾怎么做？

    麻辣小龙虾怎么做？虾是很多人的爱好食物，因为它的美味让人回味无穷。那么麻辣小龙虾怎么做好吃？

    麻辣小龙虾

    菜系：川菜

    制作手法：煨

    菜品口味：麻辣

    菜品类型：热菜

    制作方法：原料

    小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片

    调味料

    白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

    制作过程

    1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

    2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

    3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。