痛风能吃豆角吗？

豆角，可以炒食也可以凉拌或者腌制成泡菜。豆角是蔬菜中肉类，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，另外，豆角的维生素含量和矿物质含量也比一般蔬菜高。豆角一般人均可吧食用，那痛风病人可以吃豆角吗？

痛风是一种代谢紊乱的疾病，因饮食不当，嘌呤代谢不好，尿酸排泄不出从而导致的。因此痛风病人应当注意饮食，不能吃嘌呤高的食物。

痛风病人可以多吃些含嘌呤少的食物，尤其时萝卜、黄瓜、胡萝卜、茄子、西红柿、卷心菜、山药、大白菜、包菜、海带、土豆、丝瓜等。

食用豆角时要注意，生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。所以一定要煮熟透才可以吃。