私房美食：牛肉饺子的做法

朋友说他喜欢吃饺子，特别是牛肉饺子，就想自己学，却苦于没有菜谱做法。为此，小编到处收集，总算找到一份牛肉饺子的私房做法，下面就和大家分享一下。

食材明细：

三肥七瘦牛绞肉适量、胡萝卜适量、大葱适量、盐适量、味精适量、姜粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、料酒适量、香油适量、花椒适量。

做法步骤1：擀饺子皮或者在市场上买。

做法步骤2：锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火扣盖煮十分钟，关火扣盖一边焖一边晾凉。

做法步骤3：牛绞肉中放入切碎的胡萝卜、大葱，放入适量姜粉、五香粉、酱油、料酒、盐、味精、香油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉陷。

做法步骤4：拿一个饺子皮，放入适量牛肉馅包起来。

做法步骤5：包好后就可以下锅煮了。

做法步骤6：由于放入了花椒水，所以牛肉非常软嫩，胡萝卜也大大提升了饺子的鲜甜味道。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉和白萝卜搭配也是极好的，能更好的吸收牛肉与白萝卜的功效。