蒜泥粉丝虾怎么做？
蒜泥粉丝虾的做法步骤
蒜泥粉丝虾的做法步骤1.准备好材料。
蒜泥粉丝虾的做法步骤2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
蒜泥粉丝虾的做法步骤3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
蒜泥粉丝虾的做法步骤4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。
蒜泥粉丝虾的做法步骤5.粉丝放水里泡软。
蒜泥粉丝虾的做法步骤6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
蒜泥粉丝虾的做法步骤7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。
蒜泥粉丝虾的做法步骤8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
蒜泥粉丝虾的做法步骤9.锅内加少许油，把蒜末爆香。
蒜泥粉丝虾的做法步骤10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。
蒜泥粉丝虾的做法步骤11.料汁烧开即可关火。
蒜泥粉丝虾的做法步骤12.把汤汁均匀地浇在虾上。
蒜泥粉丝虾的做法步骤13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。
蒜泥粉丝虾的做法步骤14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可。（嫌麻烦可省略这步，直接用葱花点缀）
蒜泥粉丝虾鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。
在制作过程中，可根据自己的口味进行调料的增减。
蒜泥粉丝虾做成之后最好马上食用，此时粉丝的口感最佳，过了时间，粉丝就会被汁液泡涨，影响口感和风味。
制作蒜泥时，不要切的太碎，在锅里先烧油，再立马关火，下蒜泥，再加入其它调料。
