四物炖鸡汤营养丰富 坐月子的必吃餐

四物炖鸡汤其实是非常简答的一道家常菜，其属于药膳系列，用乌骨鸡和多种中药材制成，那么四物炖鸡汤到底怎么炖呢？喝四物炖鸡汤有什么功效作用呢？

材料：乌骨鸡1只，当归、白芍、熟地各3钱，川芎2钱，生姜5钱

做法：1、将鸡宰杀好以后把它的毛、脚和内脏全部去除，并放入沸水中滚烫一下再捞出用清水冲洗干净；

2、将当归、川芎、白芍和熟地都清洗干净，并分别切成薄片然后放入布袋中；

3、将乌骨鸡和药袋一同放入砂锅中，加入1000cc的清水，先用大火煮沸以后将浮沫撇去，然后再加入姜片改小火熬炖，直到鸡肉和骨头都酥烂为止；

4、对鸡汤进行调味然后把药袋和姜片都取出扔掉即可。

乌骨鸡的体型比起一般的公鸡更加轻巧，而且营养也非常丰富，乌骨鸡中包含了人体所需的18种氨基酸，其中有8种都是人体必需的，因此它的营养价值也比一般的鸡更高。乌骨鸡中还有着丰富的胡萝卜素、维生素C，这些营养素都比普通的鸡要高，所以乌骨鸡也可以作药用。

乌骨鸡是极好的补虚养身的佳品，食用乌骨鸡能够起到滋阴、养肾的作用，同时还可以改善缺铁性贫血等症状，效果显著。

四物炖鸡汤中当归有着补血活血的作用，白芍可柔肝，而生地黄则有着养阴、生津的作用，对血液循环可起到极好的增进作用，还能够红润脸色，营养非常丰富。