食用咸鱼需要注意什么

　　春节临近，备年货俨然成了每家每户当前最重要的事情。鸡鱼蛋肉、瓜果蔬菜、各类坚果、多种糕点、茶水烟酒等等，凡是能想到的，恨不得都备上一点，为了能在春节期间随时招待前来拜年相聚的亲朋好友。根据传统，春节期间一顿吃不完的饭菜，预示着接下来的一年生活富足、年年有余，但是咸鱼是不能随意食用的。

　　余和鱼同音，因鱼吉祥的象征意义，鱼也成为了每家每户必备的年货之一。可是在选择鱼的时候，很多人却并不知道，以下这类鱼是不能够经常食用，甚至是绝对不能吃的。

　　鱼也成为了每家每户必备的年货之一

　　腌制的鱼

　　因此，为了能够让鱼储存的时间够长，人们往往会选择将鱼腌制风干，这样就可以吃很久了。

　　咸鱼、熏鱼、鱼干等都属于常见的腌制鱼，腌制鱼时需要使用大量的食用盐，鱼在腌制风干的过程中就会存在很多的亚硝酸盐。而该物进入人体内被转化吸收后，容易产生致癌物，经常食用咸鱼对身体的危害很大。

　　长期吃含盐量很多的咸鱼，还会加重肾脏的负担，过量的盐堆积在体内，会危害体内的消化和代谢系统，阻碍血液循环的正常运转，所以春节期间咸鱼应该尽量少吃或者不吃。

　　咸鱼应该尽量少吃或者不吃

　　可是有些人却偏偏钟爱咸鱼这种独特的咸香滋味，那又该怎么办呢?营养学家建议，如果钟爱吃咸鱼的人，在吃咸鱼前后，可以多喝点绿茶、多吃新鲜的水果蔬菜，或者在烧咸鱼的时候倒点醋，将鱼烧熟烧透，每周吃一次无盐餐。这样能够有效的减少被人体吸收的盐量，从而能够健康放心的吃咸鱼。

　　有毒的鱼

　　有毒的鱼在此主要指那些有异味的、被污染的鱼。现在工业发展迅速，因此就会存在污水处理和排放的种种问题。这些有污染的脏水一旦排入河流、海洋中，生长在这些水域的鱼群就会遭受污染，往往这类鱼捕捞上来烧熟之后，还是能闻到咸鱼上带有农药味、煤油味等多种难闻的气味。