俗话说，病从口入，除了不良的生活习惯、外界环境因素外等原因，一个重要的患癌因素就是餐桌上不健康的食物。老宗医为大家探索了身边含有大量致癌物质的食品，这些食物比香烟还容易致癌，可是你却可能每天都在吃！
反复烧开的水：如今在任何一个场所都可能看到饮水机，大多数人为了能随时喝到热水，会一直打开加热开关，以让变凉的水能随时加热。还有一些使用电热水壶的家庭，为了节约用水，往往把喝剩下的已经变凉的水再次进行加热后饮用。反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。
隔夜菜：隔夜菜并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而隔夜菜不仅会因放置时受到外来细菌的二次污染，而且还会产生致癌物质——亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血中低铁血红蛋白氧化成高血红蛋白，长期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等疾病。
烧烤食物：烧烤虽味美，但会减少营养物质的利用率，还容易产生致癌物质。烧烤过程中，肉中的脂肪会滴在炭火中被分解，再与肉中的蛋白质相结合，产生一种叫做苯并芘的致癌物质吸附在肉的表面，尤其是轻微烤焦的部位。苯并芘是有明显致癌作用的有机化合物，属于强效致癌物质。经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质就会在体内累积，有诱发肠癌、胃癌等癌症的危险。
过烫食物：长期过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤有关。
炸薯条：炸薯条是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
速溶咖啡：在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中含有高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺，长期饮用咖啡的人士请多注意。
蛋糕、派类食物：在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中也含有与炸薯条相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，也选择在低温环境下制作的糕点，这样做出来的糕点相对安全一些。
口香糖：口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制作过程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。另外，口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
