青豆发芽能吃吗,可以食用，味道鲜美

　　青豆发芽其实也是一种正常的情况，很多喜欢吃青豆的人经常买多了青豆放在家中，如果没有及时吃完的话，再加上外界的一些条件的影响，所以很多时候这些青豆就会发芽的。那么，青豆发芽了究竟还能不能吃呢？下面就来仔细说说这个问题。

　　豆类长芽还都能吃的，有些朋友还特地等它发成芽菜来吃，这样营养价值就更高了。其中最为典型的是黄豆芽，价格便宜，味道鲜美。

　　不过，青豆发芽之后还是有一定微弱的毒性，不过对于人体没啥影响，可以食用，但不要一次吃太多。