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糯米的选购技巧
应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。
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糯米的营养价值
糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。1.含钙高,有很好的补骨健齿的作用。2.富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。1.滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。2.缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。3.缓解尿频症状糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米的注意事项
可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。糯米的食用方法1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。2.糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米不能和什么一起吃
糯米+鸡胸脯肉:引起身体不适糯米+鸡翅:引起身体不适糯米+鸡肉:一起吃会引起身体不适
糯米的合理搭配
糯米+枣(鲜):温中祛寒糯米+乌鸡:滋阴补肾糯米+赤小豆:改善脾虚腹泻和水肿
比目鱼选购技巧
比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。除以上之外,选择鱼鳃鲜红并且带有粘液、眼睛明亮、鱼鳍和鱼鳞完整没有破损的。还要闻一下,有轻微海腥味的是新鲜鱼。有刺鼻异味的,可能已经变质了,或者是使用防腐剂浸泡过了。
鲈鱼的合理搭配
鳕鱼+香菇:补脑健脑鳕鱼+西兰花:防癌抗癌鳕鱼+豆腐:蛋白质的吸收率
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