当归+桂圆：补血补气
当归+桂圆肉：补血补气
当归+益母草：活血祛瘀
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- 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
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- 当归功效与作用
- 性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏；血虚头痛，眩晕，痿痹；肠燥便难，赤痢后重；痈疽疮窃，跌扑损伤。1.补血能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量；2.调血脂抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂；3.降血压抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压；4.增强免疫力增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。
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- 当归营养价值
- 当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。
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- 当归选购技巧
- 当归根略呈圆柱形，下部有支根3至5条或更多，长1.5至2.5厘米，表面棕黄色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮也。根头（归头）直径1.5至4厘米，具环纹，主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）直径0.3至1厘米，上粗下细，多扭曲。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，形成层环黄棕色，皮部有多数棕色油点及裂隙，木部射线细密，有浓郁香气，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗长、枝根少，滑润，断面黄白色，香气浓郁者为佳。
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- 板蓝根的注意事项
- 1、板蓝根只适用于风热感冒、流行性感冒等热性疾病的治疗，风寒感冒、体虚感冒和其他类型感冒不宜使用2、板蓝根属寒凉之品，虽无中毒的报道，但长期大量服用亦会有不良反应，尤其是年老体虚者，素体阳虚又过服寒凉，可出现口淡、疲乏等表现。3、人在健康状态下服用板蓝根过多会伤及脾胃，反而容易引发其他疾病。4、如果体质偏虚寒的人多喝板蓝根冲剂，就会因其苦寒伤胃，带来一系列胃肠道反应，以至于感冒没治好，反而引起胃痛、畏寒、食欲不振等症。尤其是儿童，脾胃功能尚未健全，多服板蓝根，更容易引起消化不良等症。5、板蓝根作为预防用药时注意服用剂量和服用时间，不要大量服用和长期服用，服用时间最好不要超过3天。6、购买板蓝根饮片时要选择一些知名的药店，选择板蓝根的中成药也最好选择知名药厂生产的，防止购买到假药、劣药，从而导致出现中毒现象。
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- 油豆角的注意事项
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