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甲鱼+冬瓜:润肤明目减肥
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甲鱼的营养价值
鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。1.鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份,可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火,能治疗肝硬化和肝脾肿大,治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。2.鳖胆可治痔漏。3.鳖卵可治久痢。4.鳖头焙干研末,黄酒冲服,可治脱肛。4.鳖的脂肪可滋阴养阳,治疗白发。
甲鱼的功效与作用
鳖浑身都是宝,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载,鳖肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为,鳖血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;2.甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;3.甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼的选购技巧
1.看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整,无伤无病,肌肉肥厚,腹甲有光泽,背胛肋骨模糊,裙厚而上翘,四腿粗而有劲,动作敏捷的为优等甲鱼;反之,为劣等甲鱼。2.抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处,如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼;如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。3.查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼,不能久养和长途运输。检查的方法:可用一硬竹筷刺激甲鱼头部,让它咬住,再一手拉筷子,以拉长它的颈部,另一手在颈部细摸。4.试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
甲鱼不能和什么一起吃
甲鱼+桃:心痛甲鱼+芹菜:一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒甲鱼+兔肉:脾胃虚寒者忌食甲鱼+柿子:消化不良甲鱼+咸鸭蛋:胃肠不适甲鱼+鸭蛋:二物皆属凉性,不宜一起吃甲鱼+鸭肉:久食令人阳虚,水肿腹泻甲鱼+黄鳝+蟹:孕妇吃了会影响胎儿健康甲鱼+冬笋:伤元气甲鱼+苋菜:一起吃难以消化甲鱼+鸡蛋:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
羊肝的选购技巧
新鲜肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无黏液,闻无异味是好货。色紫红,切开后有余血外溢,生有浓水泡的不要购买。
泥鳅不能和什么一起吃
泥鳅+狗肉:酸咸性温,阴虚火盛这忌食泥鳅+螃蟹:功能正好相反,不宜同吃泥鳅+河蟹:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗泥鳅+毛蟹:会引起食物中毒
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