春天到了，养肝的时间也到了。民间有这样一句话“以形补形”，既然是养肝，吃猪肝养肝的效果就很不错。今天来看看猪肝是如何养肝的。
菠菜猪肝汤
猪肝养肝又明目
猪肝的功效中西医都认可，西医认为猪肝中有丰富的铁和磷元素，有造血功能。猪肝中的蛋白质和卵灵芝有助于智力发育和身体发育。还有丰富的维生素a，可以消除眼部疾病。中医则认为猪肝归肝经，有补肝、明目、养血的功效。日常多吃猪肝，就有养肝明目的功效。
下面推荐一款猪肝养肝食谱：菠菜猪肝汤
食材：菠菜、猪肝
做法：猪肝洗净切片，放入清水，滴入几滴白醋侵泡1小时；菠菜洗净切段备用。热锅下油，加入适量清水烧开，将沥干的猪肝一片一片放入锅中，加入适量调味品，汤水少开之后放入菠菜，再次烧开之后加入味精就可以食用了。
功效：菠菜和猪肝都有养肝的功效，常吃菠菜猪肝汤，养肝效果好。
菠菜猪肝汤有养肝的效果，可以多吃。此外，在日常中，养肝应该遵循6个原则。
1、吃对食物能养肝
中医认为绿色食物有养肝的功效，日常饮食中，应该多吃绿色蔬菜，以清淡为主。而油腻、辛辣的食物要少吃。
2、勤动手脚多锻炼
我们常说生命在于运动，运动是保护身体的最好方法，自然也是护肝的最好方法。可以根据自己的身体情况选择适合自己的运动，散步、慢跑、深呼吸、太极拳等都是不错的选择。另外，伸懒腰、咽唾液、梳梳头、搓搓耳这些小动作也有养肝的功效。
3、不良情绪要抵制
生活不如意事十之八九，常常会遇到让自己不高兴的事，如果不能学会抵制不良情绪，长期有负面情况，就会损伤肝脏。因此在日常中，要学会调节情绪，保持心情开朗，才能养出健康的肝。
