蒜蓉西兰花怎么做？

蒜蓉西兰花，清淡可口，既有蒜香味有保留着西兰花的原味。蒜蓉西兰花制作简单易学，老少皆宜，那么是怎么做的呢？

西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

蒜蓉西兰花的做法：

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。 

1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；放入西兰花翻炒；快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

4、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

能有效抑制癌的生长，阻止癌物质的合成，达到防癌抗癌作用。

制作蒜蓉西兰花时，西兰花焯过水基本已经熟了，因此要快速翻炒出锅，好保留西兰花的营养。