排骨炖萝卜的家常做法

萝卜水分多，富含维生素，能提高身体免疫力；排骨吃起来又脆又香。随着天气转凉，餐桌上开始频繁出现排骨炖萝卜这道汤。排骨炖萝卜的家常做法是怎么做的？

食材准备：排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。

1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水；萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

2.锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。

3.最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。

1、排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。

2、炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。

排骨炖萝卜，富含营养，可以补充维生素、蛋白质和钙，既可平衡营养，又能强身健体。