炖鸡肉怎么做好吃？

鸡肉的营养价值高，能增强人们的免疫力、改善心脑功能、促进儿童发育等等。那么鸡肉怎么炖好吃呢？炖鸡肉的家常做法是什么呢？

做法1.鸡切块洗净。

做法2.香菇黄花菜提前泡发洗净（红枣不需泡）。

做法3.姜切片。

做法4.锅中放少量油，放入鸡肉炒至变色，放姜继续翻炒一分钟。

做法5.放香菇和红枣翻炒几下。

做法6.放水淹住鸡块。

做法7.倒入炖锅，炖上一小时。

做法8.放入黄花菜和盐，继续炖十分钟。

做法9.最后放入胡椒粉即可出锅。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

炖鸡肉用的香菇最好是干香菇，泡干香菇的水可以直接倒入锅里和鸡肉一起炖，这样炖出来的鸡肉味道更鲜美。