话又说回来，一个家里，女主人的心情会影响整个家的气氛，如果女主人心情好了，整个家也就和谐了！所以，女人，对自己“狠”一点，还真是越想越琢磨越有道理的！亲爱的已婚妇女们，圣诞节，你们给自己买了什么？作为一个孩儿妈，就算自己没把节日当回事儿，每个节日还都有孩儿催着，监督着……我顿时理解了男人的心思，这节日怎么越来越多呢？
很久没给俩家属做巧克力蛋糕了，尽管他们一个劲儿地催！所以赶着这个节日，也应应景儿，算是一款圣诞小蛋糕吧。方子来自蓝带，原方子叫德丽丝巧克力蛋糕，我没淋巧克力镜面，只是在表面筛了圣诞树的糖粉，所以暂且叫它“圣诞巧克力蛋糕”吧。
圣诞巧克力蛋糕做法
圣诞巧克力蛋糕做法
原料：
做法1：
1、蛋黄里加入15克糖，打散打匀成淡黄色。蛋白中分次加入40克糖打至可拉出坚挺的长三角。
2、取1/3蛋白霜加入蛋黄中拌匀，再一起倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀成蛋糊。
3、取少许蛋糊加入黄油里，拌合均匀，再加入榛果碎拌匀。
4、将粉类筛入剩下的蛋糊中，翻拌均匀，再将3倒入，拌和均匀。
5、倒入模具中，将中心用勺子挖低一些。
6、175度，中下层，35分钟，取出脱模。
7、将冷却后的蛋糕表面切平，再均片成三片。
糖浆：将水倒入小锅里，煮沸后加入糖，全部煮化后关火，倒入咖啡香精和兰姆酒一起拌和，彻底放凉后使用。
甘那许：
1、将巧克力切碎，淡奶油倒入煮锅，加入香草条。
2、将淡奶油和香草条中火煮匀煮沸后，取出香草条，将淡奶油浇入巧克力中，先搅拌一下，放置一会儿后，再搅拌均匀至巧克力完全融化。
3、倒入平盘中放凉至黏稠。
蛋糕组合：
1、取一片蛋糕片，先刷上糖浆，在裱花袋里装入平口花嘴，将冷却的甘那许装入裱花袋，挤在蛋糕片上。
2、摞上另一片蛋糕，轻轻压匀，在这片表面再刷上糖浆，挤上甘那许，重复动作至所有都做完。
3、将蛋糕表面和四周都先刷些糖浆，挤上甘那许。
4、最后在表面筛上糖粉，做出圣诞树轮廓
5、原方在最外层淋了一层镜面巧克力，我没镜面巧克力，所以就没淋，反正自家吃，应个景儿，能吃，好吃就得～～
做法2：
咖啡蛋卷用料：鸡蛋3个、白砂糖55g、牛奶30g、玉米油30g、低筋面粉45克、玉米淀粉8g、可可粉5g、白醋2滴
咖啡奶油霜用料：安佳奶油150g、白糖40g、速溶咖啡粉8g、可可粉4g（或巧克力酱10g）、
表面装饰用料：可可粉少许、银珠少许
做法：
1.将蛋白和蛋黄分开，分别放入大碗中，
2砂糖15g和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白砂糖融化，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅匀；
3.低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合过筛后加入蛋黄中翻拌均匀；
4.蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡，30g砂糖分三次加入打发至蛋白硬性泡；
5。舀一半蛋白加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，充分混合均匀；
6。烤盘垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀抹匀表面；
7。烤箱预热170℃，将烤盘放烤箱中上层烤约12分钟至表面变微黄色即可取出，立即倒扣在烤网上晾凉；
圣诞巧克力蛋糕1
8。用10克热水将速溶咖啡粉融化，加入巧克力酱搅匀，鲜奶油用电动打蛋器打发，加入冷却后的咖啡溶液搅匀；
9。将奶油霜均匀涂在蛋糕片表面，从一端将蛋糕片卷成卷，一端用刀斜切出一小段，放在蛋卷上，涂抹上奶油，用叉子划出树杆纹路，撒上适量可可粉和银珠装饰即可
圣诞巧克力蛋糕2
小叮咛：
鲜奶油妈妈最好选择动物性的，动物奶油不含反式脂肪酸对宝宝身体好，味道也比植物奶油香醇。
蛋白的打发一定要充分，蛋糕的蓬松性很口感才好。
我做的这个蛋糕夹心的奶油和表面的奶油有点区别，因为我想要表面的颜色深一些，所以将剩余的奶油里又加了些巧克力酱进去搅拌，最后颜色是浅褐色的，比夹心的深点，但还不是我想要的效果，所以撒了可可粉掩盖一些。
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