晚餐不必太丰富 一碗桃仁莴笋就足以

桃仁莴笋是一道十分美味的素菜，虽然没有肉，但绝对可以满足你的味蕾，只要你做得好吃。而且桃仁莴笋的热量低，非常适合作为晚餐食用，同时其还有着你想不到的功效作用，那么桃仁莴笋怎么做呢？吃桃仁莴笋都有哪些好处呢？

材料：莴笋300g，桃仁20g，鸡精，香油、盐

做法：1、将莴笋去皮以后清洗干净，并将其切成厚片状，在每一片的中间都用刀划一条小口，但又要使其保持不断，桃仁也切成条状备用；

2、取锅放入适量的清水，待水烧开以后就把莴笋片和桃仁放入焯一下，直到其变色即可捞出，放置在一旁放凉；

3、然后将莴笋片的中间掀开，将桃仁嵌入即可，之后放入盘子中，并撒入适量的精盐、香油和鸡精，拌匀即可食用。

莴笋的味道十分清新但又带有一丝的苦味，通过食用莴笋可以对消化酶的分泌起到刺激作用，使食欲大大增加，而且它还同时促进了胃液、胆汁以及消化腺的分泌，这样就使得各消化器官的功能都更活跃。

莴笋中含有相当丰富的钾含量，吃莴笋可以保持体内的水电解质平衡，从而促进了尿液和乳汁的分泌，对于高血压、水中以及心脏病人来说都是极佳的食物选择。

莴笋还含有大量的维生素和矿物质，这些营养元素都可以对神经调节功能起到一定的调节作用，并且有着人体所必需的铁元素，对于缺铁性贫血患者来说，多吃莴笋非常有益病症的恢复。