一提到“牛奶”，可谓是很多人的钟爱选择了，因其富含优质蛋白质和矿物质钙，但是在牛奶的选择方面，很多人也是一直存在着各种各样的误区，比如说今天的这个事情，关于“生鲜牛乳”。
喝牛奶你必须知道这些
真正的生鲜牛奶是指从奶牛身上挤出后经过消毒直接出售的牛奶，它的保鲜时间短，一般不超过6个小时，在许多国家，未经杀菌消毒的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格一般较贵，新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4摄氏度的条件下保存24~36小时，生鲜牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶当中一些微量元素，也适宜儿童食用，有助于为身体提供充足的钙质。
如何鉴别生鲜牛奶的质量？
首先，看牛奶的状态，优质生鲜牛奶呈均匀的胶态状态，无沉淀，无凝块，无杂志，无异物，色泽呈乳白色或者微黄色。
其次，尝味道，可以将生鲜牛奶充分摇匀，取少量入口品尝，或者加热后嗅其味道，正宗的纯鲜牛奶具有新鲜牛乳的固有香味，无其他异味最后，在玻璃瓶中倒入少许牛奶，然后倾斜，在牛奶向下流动时，检查有无异物、杂质及凝固的蛋白质微小颗粒。
想要喝到真正的鲜奶，建议大家可以直接从奶场订奶，这行可以很好的保留牛奶的新鲜度，而超市当中出售的鲜牛奶、该问灭菌奶等，从严格意义上说并不是生鲜牛奶。
然后，关于喝奶的误区，还有两个也是比较普遍的：
刚挤出来的奶能不能直接饮用?
很多人觉得刚挤出来不经过加工里面的一些营养成份也没有损失，直接饮用，但是奶未经过消毒，含有很多的致病菌，我们不能直接饮用；而经消毒或杀菌后基本保留了牛奶的全部营养，所以不用过于担心，家庭自己直接采用加热煮沸就可以达到。
乳糖不耐受到底能否喝奶？
乳糖不耐受症是由于我们缺少乳糖酶，不能对牛奶中的乳糖进行分解，致使在喝奶后出现一系列腹痛、腹胀、腹泻等消化症状。出现这种情况 我们可以采取以下几种方法来进行奶的补充：
1、不要空腹喝，在餐后或是正餐时喝。
健康喝牛奶，安全、适量、正确选择才是王道。今天，您补钙了吗？
