在炎炎的夏日，大家基本都没有什么胃口，这个时候一道清淡的青菜豆腐汤是大家很好选择，青菜豆腐汤色泽鲜艳、豆腐软嫩，并且汤味鲜美，清爽宜人，是夏日汤类食品很好的选择。而且青菜豆腐汤的做法也是很简单的。
青菜豆腐汤的做法
青菜豆腐汤的做法
食材准备
青菜、豆腐、盐、味精、香油
制作步骤
1、将青菜择好之后，用清水清洗干净，切成小段备用。
2、豆腐清洗干净之后，切成片备用。
3、汤锅加入适量的清水，将豆腐放入锅中烧开。
4、烧开之后，将青菜段倒入锅内。
6、等到青菜熟之后，放入味精、盐调、香油味即可出锅。
白菜豆腐汤的做法
食材准备
白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10
白菜豆腐汤
克，细盐4克，高汤1000克。
制作步骤
1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。
2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。
荠菜豆腐羹的做法
一、肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟
二、荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末
三、内酯豆腐半盒切小块
四、坐锅热油，放肉丝煸炒
五、加水
六、煮开后加豆腐
七、再次煮加后转小火上5分钟，加盐
八、转大火放荠菜末，搅拌均匀
九、加生粉勾芡，加少许味精出锅即可
