每天吃多少苦杏仁合适？

杏仁分苦杏仁和甜杏仁，甜杏仁产于南方，可食用；苦杏仁产于北方，多做为药材使用，有很好的药理功效，但也含有一定的毒性。苦杏仁能吃，但要适量。那每天吃多少苦杏仁合适呢？

正确食用苦杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。

杏仁抗肿瘤作用主要是苦杏仁中含有苦杏仁苷。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以防止自由基袭击细胞，具有预防肿瘤的作用。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸，100克苦杏仁分解，释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克（甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。

所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。

而且不恰当地食用苦杏仁则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。

因此，苦杏仁要适量吃，建议一天不要超过10g，10g相当于10颗杏仁。另外，也不建议每天都吃苦杏仁。

只要正确食用苦杏仁，不仅不会中毒，还能起到很好的治疗效果。