秋季养生汤——板栗煲鸡汤

秋天到了，板栗开始成熟了。板栗老少皆宜，且营养价值高，而板栗煲鸡汤正适合秋季养气补肾。下面我们就来看看这款秋季养生汤的做法，以及都有什么营养价值。

主料：母鸡1000克，辅料：栗子(鲜)50克，枣(鲜)50克，调料：盐5克，味精2克

1. 将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净;

2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净;

3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右;

4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。

板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

还有较高的药用价值：板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。

刚出锅的糖炒板栗是人们的最爱。专家提醒：“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。

板栗煲鸡汤对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等人群，都有着显著的补养效果。而且板栗煲鸡汤的汤醇香清润可口，不燥不寒，是大家所喜爱的秋季家常汤。不过板栗也不应多食，吃的太多容易消化不良。