螃蟹煮粥怎么做好吃？

螃蟹粥，又鲜又美味，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。那么螃蟹煮粥是怎么做的呢？

主料：梭子蟹2只，粳米80克，姜5克，盐1茶匙，胡椒粉2/1茶匙，香菜适量，黄酒1茶匙。

1.材料准备好；梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟。

2.将梭子蟹蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮和胃，然后清洗干净斩件，姜切丝，香菜切碎。

3.将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌，煮至米粒开花至浓稠。

4.放入梭子蟹和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟，调入盐和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可。

螃蟹煮粥的营养：含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹煮粥还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

蟹肉味咸性寒，不适宜体质虚寒、脾胃虚弱的人群食用，也不适合胆囊炎、胆结石患者。