在花生的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。今天本文就来讲一讲水煮花生的具体做法，想吃的赶紧学起来吧。
水煮花生怎么做？
原料：2斤花生，2个八角，2勺盐，1块桂皮。
1.把处理好的花生，倒进高压锅里面。加水进去，水和花生的比例1：1就可以。
2.放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。
3.放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适。用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀。
4.盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
5.把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
温馨提示：
1.花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀。
2.在煮花生之前，用拇指和食指轻轻按一下花生头，就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了。这是煮花生的关键。
水煮花生油脂含量高，胆病患者不宜食用。
水煮花生是花生最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生的营养成分，而且味道非常鲜美。
