蒸茄子的家常做法

茄子做法有很多，常见的有煎、炸、炒。由于茄子很容易吸油，所以很多朋友不爱吃茄子。但今天，小编要为大家介绍一道不吸油还美味的蒸茄子。

材料：长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴。

1.长茄子两根(很多家庭不削皮，但是考虑到现在蔬菜的农药污染，还是把皮削了)然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了。

2.上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条。一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些。

3.倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜沫，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了。

可以通络降血压。蒸茄子不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品。特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。

蒸茄子虽然美味，营养丰富，但它性寒，所以脾胃虚寒和易腹泻的人群不宜多吃。