凉拌丝瓜的做法大全

凉拌丝瓜不仅可以保留丝瓜清香的原味，而且其清热解毒的效果会更佳。下面就详细介绍几种凉拌丝瓜的做法。

材料：丝瓜3根，蒜末，酱油，醋，香油，盐。 

1.坐锅烧水，丝瓜去皮洗净，切成条状或切片; 

2.水沸后，将丝瓜焯一下捞出，放入冷水中冷却后捞出，沥净水分; 

3.加入蒜末、少量酱油、醋、盐搅拌，然后滴入几滴香油即可。 

丝瓜非常容易出水分，所以凉水冷却之后需要控干水分，在吃之前用调料拌匀即可。 

材料：嫩丝瓜，木耳，油，蒜汁，盐，糖，香油，少许醋。 

1.嫩丝瓜切条(切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑)，泡发的木耳切片; 

2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉; 

3.控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽。 

原料：丝瓜、香菇、香油、酱油、醋 

做法：将丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等，即可做成凉拌丝瓜。 

丝瓜本身有很好的消暑作用。在炎热的夏季，一盘碧玉似的凉拌丝瓜，清脆爽口，使人胃口大开，大快朵颐。

有清热化痰、凉血止血的功效，主治白血病发热出血，痰核结块等症状。

因此凉拌丝瓜不仅口味清甜，其食用功效也很高，非常适宜容易上火体质的人，而且女性经常食用还具有减肥的功效，如果外敷于脸部还会使皮肤变得滑嫩而有光泽。