砂锅番茄牛肉的家常做法

天气逐渐转凉，砂锅逐渐的成为人们喜欢的一种饮食之一。因为砂锅煮的食物受热均匀，不容易散热，而且其肉质中的营养不容易丢失，下面就一起瞧瞧砂锅番茄牛肉该怎么做。

1、葱切段蒜也切碎，番茄洗净待用，牛肉切片，喜欢牛肉的可以切厚一点，不喜欢的也可以切的象火锅那么薄，一样好吃。

2、牛肉冷水下锅飞水一下，去沫。

3、水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油，继续炖煮。直至水分剩下3分之一多一些。

4、加入西红柿，盐继续炖煮，其实整个过程就是煮，比较费时间，因为牛肉不易烂，我每次大概做这个菜要在45分钟时间。

5、等待番茄炖软，汤剩下半锅的时候就好了。

1.番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；

2.番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。

3.牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

4.老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。

5.牛肉炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

6.牛肉用于虚损羸瘦；脾虚少食，水肿；筋骨不健，腰膝酸软等。

7.西红柿炖牛肉因它们富含维生素B12，B12维生素对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

因此砂锅番茄牛肉将番茄和牛肉的营养价值很好的融为了一体，番茄的加入不仅使得牛肉的味道更加鲜美，而且汤汁也更加的香浓。