什么是全脂牛奶？全脂牛奶有什么营养价值？

市面上各种各样的牛奶都有，比如说脱脂牛奶、半脱脂牛奶、全脂牛奶等等。脱脂和半脱脂牛奶我们可以理解为没有脂肪和有一半脂肪，全脂牛奶是指脂肪都在，还没有进行脱脂，那么多少脂肪的含量可以称之为全脂牛奶呢？下面我们就来了解下，什么是全脂牛奶，它有什么营养价值。

全脂牛奶（Whole milk）牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。

近年来的研究证明，牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。

CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效。

研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用;而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。

专家建议：如果给老人选牛奶，不妨选半脱脂奶.

牛奶中含有多种维生素。其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。

此外，牛奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪，那么专家推荐可以选择半脱脂奶。

另外市面上的纯牛奶并不等于全脂牛奶，全脂牛奶的重点在脂肪是不是还全部存在，有没有进行脱脂处理。