你喜欢吃花蛤吗？你吃过花菜炒花蛤吗？花蛤素来有“天下第一鲜”的美称，今天我们要介绍的是一道关于花蛤的家常菜的做法——花蛤炒花菜。花蛤主要产于沿海一带，经济价值非常高、营养丰富、肉质鲜美，是许多爱吃海鲜人士的不二之选。花蛤炒花菜做法简单，同时又能保有花蛤本身的鲜美，值得推荐。
花菜炒花蛤的做法：
其实需要的原料就是花蛤，适当的花菜、辣椒、姜、蒜、盐等这些调味料，将花菜放入铁器当中浸泡，使其吐出泥土以及污物，然后在油锅当中下油，等到油温烧至八分熟的时候，把生姜以及辣椒各种调味料放入其中爆香，再把花菜切成小朵，在水冲过一次热水，然后放入其中一起翻炒，再把已经洗干净的花蛤放入其中爆炒，等到花蛤张开壳时就可以出锅了。
花蛤的营养价值：
有很好的降低血清胆固醇的功效作用，而且花蛤又有滋阴明目，软坚化痰的效果。的食用营养保健价值是非常高的，因为不仅肉质美味，同时富含蛋白质氨基酸等这些营养物质，容易被人体吸收，而且还富含钙、镁、铁等这些人体所必需的微量元素，因此深受消费者的青睐，还具有很好的降低血清胆固醇的功效作用，而且花蛤又有滋阴明目，软坚化痰的效果。
不宜吃花蛤的人群：脾胃虚寒的人不适合过多的吃花蛤，因为它属于性质寒凉的贝类。
友情提示：在烹煮花蛤的时候，想要有更好的口感，那么要注意烹炒时可不要放味精，以及也不宜放太多的盐，因为这样会影响到花蛤的鲜味。花蛤一定要提前处理好，不然会很牙碜的。花蛤炒至开口即可，这样可以保持味道鲜美。
