蘑菇炒鱿鱼的做法大全

鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，所以工作劳累的朋友，可以适当多吃点鱿鱼。购买鱿鱼时，注意选择体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红的鱿鱼，这样才是优质的鱿鱼。蘑菇是素菜中的佳品，蘑菇炒鱿鱼，鲜上加鲜，是一款老少皆宜的家常菜。用餐人数：1-2人。

1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟；

4放入大葱段，煸炒至出香味；

5放入蘑菇，翻炒两分钟；

6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；

7放入少量盐调味；

8再放入青红椒圈；

9大火翻炒至汤汁收干即可。

小贴士：

1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；

2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；

3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。

经过小编的介绍相信大家有了一定的了解想要了解更多相关资讯可以继续关注老宗医养生在线。