术后鸽子汤滋补效果好 怎么做更美味

鸽子的滋补效果相信很多朋友都有所了解，它的补益补气效果极佳，而且有着非常不错的营养价值，尤其对于术后的人来说，喝一碗鸽子汤比吃一大桌山珍海味更好。那么术后鸽子汤怎么做呢？

材料：鸽子、黄酒、盐、姜

做法：1、将买来的鸽子用水闷死以后进行清洗，并把局部的一下细毛去掉；

2、准备一个汤煲将鸽子、黄酒、姜和水一同加入，并盖上盖子烧煮；

3、待水烧开以后则可把盖子拿掉，然后继续烧；

4、直到汤面上漂浮起一层油水或是蛋白脂肪等物质以后，再用勺子将这些东西舀干净，这时的汤就更加清澈见底了；

5、在出锅前，加入少量的盐，只需要一点点，术后的饮食应该保证清淡易消化，所以不适合太咸。

用来炖术后鸽子汤的鸽子一定要选择4周龄左右的乳鸽，这样炖出来的术后鸽子汤营养才更佳，那么怎样买到乳鸽呢？

在购买乳鸽时，最好选择已经去毛并且皮肉光滑的，如果在乳鸽的皮肤上有非常多被蚊子叮咬的痕迹，那么说明这只乳鸽的生长环境不好。而且一定要选择吃五谷杂粮长大的乳鸽，这种乳鸽的肉质才能结实，不会带有用鱼粉饲料喂养的乳鸽的那种腥味，炖出来的汤才更加味美鲜香。

术后鸽子汤使用的乳鸽都含有非常丰富的软骨素，不仅能够对术后病人进行滋补，还可以增加皮肤的弹性，对女性朋友来说也是极好的滋养食物。