大麦米粥 老北京庙会少不了的美食

　　我们国家地大物博，各种文化都是博大精深，在美食文化上也是独具特色。北京是我们国家的首都，是中国的代表，而北京小吃也是在世界上都备受关注的饮食，其中大麦米粥就是北京小吃的一种。

　　北京的胡同文化非常出名，而北京小吃也是属于北京的一大特色，在过去的北京，最热闹的就是庙会，这个时候大家都会上街游玩，而大麦米粥就是少不了的美食，它吃起来非常香糯，而且有劲道，食之让人念念不忘。

　　大麦米粥

　　主要的食材就是：大妈妈适量、添加适量的豆类食物，还有一些红糖水调味。

　　制作方法：大麦米和豇豆需要洗干净一起放在锅内，然后添加适量的清水以及面粉，用大火将水烧开之后，去掉表面的泡沫，然后就用小火慢慢熬，大约50-60分钟，在这期间，需要用勺子不断的搅拌，避免粘锅。直到大麦米开花之后，粥变得粘稠，大家就可以关火，在食用之前需要放适量的红糖调味，最好是趁热食用，味道会更好。

　　大麦米粥的颜色是粉红色，吃起来香糯无比，而且甘甜清香，可以促进人们的食欲，更重要的是，它也是养胃的强大助手。