鹿茸

  鹿茸是用鹿科动物梅花鹿或马鹿头上未骨化而带茸毛的角加工而成的。中医认为,鹿的精气全在于角,而茸为角之嫩芽,气机全而未发泄,所以最善于补阳益血之力。鹿茸在中国主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。马鹿角个头大,但药用质量不如梅花鹿角高。鹿茸分为“二杠”、“三岔”等不同规格。有1个分枝的称为“二杠”,有两个分枝的成为“三岔”。
适宜人群

适宜体质虚弱者、易疲劳者、腰脊冷痛者、性功能减退者。

禁忌人群

凡阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病未愈者,均应忌服。

鹿茸的营养价值

  鹿茸中多胺类[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]对化合物是刺激核酸和蛋白质合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量较高,在精眯、精胺及腐腹中,以精眯的含量最富,鹿茸的中部和根部随骨化程度的增强,精眯含量逐渐减少,而腐胺和精胺含量逐渐增加,在整个鹿茸中,由于尖部所占重量百分比较少,所以整个鹿茸总多腔中腐胺含量最多,精眯次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫酸软骨素A等酸性多糖好物质,雌酮(esrone),神经髓鞘磷脂(sphingomyeline),神经节式酯(ganglioside),雌二醇(estradiol),前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B,神经酰胺(ceramide)及钙、磷、镁等20种元素。

鹿茸的功效与作用

  1.补肾虚 益精血

  2.强筋骨 增强免疫力

  3.抗疾病 抗衰老

  主治:肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚寒带下及久病虚损等症。

鹿茸的注意事项

  服用本品宜从小量开始,缓缓增加,不宜骤用大量,以免阳升风动,头晕目赤,或助火动血,而致鼻衄。凡阴虚阳亢,血分有热,胃火盛或肺有痰热,以及外感热病者,均应忌服。

  鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏,因而属配合禁忌;凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人,都属暂忌。还应该注意的是,凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人,都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应,须立即停药观察,而不可强行续用。

鹿茸不跟和什么一起吃

  我们都知道鹿茸是一种大补的药种,所以一般来讲,还有一些和鹿茸具有同样功效的食物,最好不要和鹿茸一起食用,这样的话胃不容易消化,身体也是受不了的,另外呢还有豆浆和白菜之类的东西也不能和鹿茸一起吃,因为鹿茸本身就是偏热性的食物,最好不要和自己性质一样的食物一起食用,其次呢还要禁忌烟喝酒,这是鹿茸的大忌,这两种东西影响鹿茸的营养价值。

鹿茸的合理搭配

  方法1:将鹿茸片(鲜片烘干)研末冲服,每次-2g,日服一次或茸片含化嚼食服用。

  方法2:用鹿茸片泡制药茶饮用,最后嚼食服下,每次――O.5g为宜,可隔日饮用,坚持数月必有助益,此药茶具有温补肾阳的保健功能。

  方法3:用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用,每次g为宜;

  方法4:用茸片加水炖汤后食用,或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

  方法5:鲜鹿茸30克,山药60克,白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次饮服15~20毫升。

鹿茸的选购技巧

  1. 鹿茸:真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸。通常有一或两个分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛,皮茸紧贴,不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。

  假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水,溶液呈混浊状。

  2. 鹿茸片:鹿茸片呈圆形或椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色。鹿茸以体轻,断面蜂窝状,组织致密者为佳。

  假鹿茸片也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5—3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点。外毛皮可剥离。
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