买菜回来第一件事是什么？很多人肯定会说把菜放进冰箱啊！但是，把菜放进冰箱也是很有学问的，连着塑料袋往冰箱里塞是很常见的一种做法，但是，就是这样一个小小的举动可能会影响我们的身体健康。
塑料袋储存菜危害多
塑料袋储存菜危害多
1、苯并吡可致癌
五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，使用的着色剂通常含有苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食品接触后，可能会转移到食品中，专家介绍说，多环芳烃有较强的致癌作用，国际
癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组（已经明确对人类有致癌作用）。如果买菜是用有色塑料袋装的，那需要尽快拿出来，否则也是容易污染蔬菜，影响我们的身体健康
2、增塑剂损害健康
部分塑料袋中含有增塑剂，而增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害，而我们早晨购买热
油条、热包子时，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑剂会因温度升高而析出更多！故而，蔬菜放在塑料袋里储存实在是相当不明智的。
某大学的一项研究发现，在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸
盐的化学物质，会破坏胰岛素的产生，增加
老年人患2型糖尿病的风险。
4、蔬菜易变质
将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。研究员表示，如果要用塑料袋，储存时间不宜过长。而且蔬菜在塑料袋放容易缺氧，在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。
买蔬菜后回家应该怎么办？
买蔬菜尽量用自己准备好的购物袋，如果使用了市场上的塑料袋，特别是非食品专用袋，到家后一定要从塑料袋中取出。如果存放的时间不长，为一两个小时之内，一定要敞口存放。即使短时存放，也尽量不用彩色的塑料袋，特别是毒性更大的黑色塑料袋。
一些家庭习惯将菜饭存放冰箱时用食品保鲜膜封存，这种做法是不太可取的，食品保鲜膜与这些食品共存几个小时之后，如果发生化学反应，即使高温也很难消毒。尤其不能将保险膜贴在菜饭上。
在选用新的塑料食品包装时，无论是塑料袋或者塑料盒，要使用无色、透明的制品，还要闻一闻，必须无异味。
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如何活用冰箱储存蔬菜呢？
如何活用冰箱储存蔬菜
将蔬菜放到冰箱中，也有几点需要注意才能真正做到活用冰箱，让蔬菜里保持新鲜。
1、注意保持蔬菜的水分。 其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。
2、注意冰箱温度的设置。 保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。
3、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。 将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
4、蔬菜的摆放姿势也可以讲究。 大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。
不可否认的是，无论怎么讲究保存方式，总有一些蔬菜的风味会有损失，其中的代表就是玉米。玉米在刚采摘的时候很甜，但放置一段时间以后甜味就会慢慢变淡，口感变硬。当然，玉米只是一个极端的例子，但无论是什么蔬菜，放置久了以后营养都会有损失。就算以良好的方式保存黄瓜，让它始终处于清脆爽口的口感中，但黄瓜的香味也会在3天内损失殆尽，这是因为蔬菜为了活下去会消耗自身的营养。因此，购买蔬菜时应当尽量当天买，当天吃，不要大量囤积以免损失营养价值。
另外，在蔬菜的保存方法方面，将蔬菜烹饪过后再保存也是一种方法。如将蔬菜做成腌制泡菜，或者将蔬菜烘干都是不错的做法，但这样做蔬菜的营养价值将大量流失。坚持吃新鲜的蔬菜，无论从口感上，还是从营养上，都是最佳选择。
