食源性疾病形成主要分两部分，一部分是长期过食、偏食等致病，如肥胖症；另一部分跟中毒有关，一般是因摄入含有化学性或生物性的有毒有害物质食品，或是有意无意把有毒有害的物质直接当成食品摄入，引起非传染性的急性或亚急性疾病。
食源性疾病
因此，在生活中，要想远离它，在日常饮食中就要做足“功课”，务必遵循三大要点。
第一要点：防细菌性食物中毒
过年吃东西一般吃得过于杂乱，很容易感染细菌。从而引发细菌性食物中毒，因此，大家在生活中，尽可能到有保障的销售点买新鲜食材，食物要在保质期内食用，不吃病死的牲畜肉；妥善存放食物，熟食尽量不要放太久，如有剩菜要及时冷藏，防止细菌等微生物繁殖过快使其变质，如果有剩菜一定要记得彻底加热。
第二要点：防生物性食物中毒
食源性疾病
临床上，生物性食物中毒多因食用了有毒的植物或动物引起，主要是因误服或是贮存、加工不当，未能有效去除动植物性食物中的天然毒素所导致的。而生活中，很多植物本身也是食物，如果处理不当，食用后也可能导致中毒。比如说四季豆、木薯，因此，建议大家一定要煮熟，避免生物性食物中毒。
第三要点：防化学性食物中毒
瘦肉精、亚硝酸盐、农药，这些有毒物质污染的食物食用后也可引起中毒。不吃腐变蔬菜，剩菜不要存放太久；腌菜时，最高用盐量不能超过蔬菜的25%；比如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，最好腌足15天以上再吃。
虽然这段时间是食源性疾病高发时期，但相信大家只要做好预防工作，就可以让它绕道而行的，但前提是你一定要遵循宗医君为你介绍的！
