一直有个说法吃太多会把胃撑大，其实毫无科学依据。胃部呈J型，只有上下两处贲门、幽门是固定的，其余部份像有弹性的皮囊，能伸能缩，食物进来就撑大，约2～4小时消化完毕，经过消化的食物向下移动，胃就会恢复原有大小。如果吃得多，就需要更长的时间消化排空、恢复原状，并不会越撑越大。
关于食欲，受脑部下视丘的进食中枢及饱食中枢控制，跟胃的大小没有关系。除此之外，食量有时也跟饮食习惯有关，比如一定要吃到撑、饭后吃甜食、喝饮料，这些只是饮食习惯，并不一定是因为饿。
胆固醇高就不能吃鸡蛋
错，很多人认为少吃高胆固醇的食物，但是有些人无论饮食多么注意，血脂依然很高。
人体的胆固醇有两个主要来源，约70%由人体自行合成，主要是肝脏作用。另外30%来源于食物。人体会自行调节，细胞也会感受并自行控制合成胆固醇的量。有些人胆固醇过高多是受基因影响，并非食物过错。
美国心脏病协会建议，一般人每天食用的胆固醇以300毫克为上限，一个鸡蛋所含的胆固醇约260毫克，高血脂患者每星期吃2~3个鸡蛋无妨，如果还想吃可以只吃蛋白。应该担心的是其他高胆固醇食物，如内脏、培根、蟹黄，油炸、煎的食物。
冷冻蔬菜没有营养
错，冷冻技术不会破坏食物的风味和营养
